VijisVegKitchen

Happy Pongal

2012-01-17T07:46:00.001-05:00

Wish you a haapy pongal all my friends.

This time I am late.

HAPPY NEW YEAR

2012-01-01T09:32:00.003-05:00

WISH YOU A HAPPY NEW YEAR FOR ALL MY BLOG FRIENDS AND FAMILIES.

CHRISTMAS HOME MADE COKIES

2011-12-24T06:27:00.001-05:00

MERRY CHRISTMAS

திருமண நாள்

2011-11-19T08:43:00.003-05:00

இன்றக்க்கு ஸ்பெஷல் சமையல். இனிமேல் தான் குக் செய்யபோகிறேன்.

கேக், பால்கோவா,அப்பளம்,வடை, வெஜ் பிரியாணி, கோபி மன்சூரியன்,ம்... வீட்டுக்கு வாங்க விருந்து சாப்பிட.

படங்கள் விரவில் வரும்.

தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்

2011-10-25T22:39:00.003-04:00

இந்த தடவை கொஞ்சம் இனிப்புகள் தான் செய்ய முடிந்தது.

பேசன் லாடு
தேங்காய் பர்பி
தேன்குழல்
முள்ளுமுறுக்கு

எல்லாருக்கும் இனிய தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்.

Hello and Bye for certain days

2011-10-13T08:53:00.003-04:00

SURGERY

என் இனிய வலையுலக நட்புள்ளங்களுக்கு எல்லாம் ஒரு ஹலோ சொல்லி கொள்ள மட்டுமே முடிகிறது. யாரும் தவறாக நினக்க வேண்டாம் ஏன் இந்த விஜி புதிய படைப்புகள் ஏதும் போடுவதில்லை இந்த வலைதளத்திற்க்கு போக வேண்டாம் என்று முடிவெடுக்க வேண்டாம், கொஞ்சம் உடல் நிலை சரியில்லாதலால் வர இயலவில்லை இதற்கேலாம் நாளை ஒரு தீர்வு வருகிறது வேறொன்றும் இல்லை ஒரு சர்ஜரி நாளைக்கு அது முடிந்து நல்ல படியா உடல் நிலை தேறியதும் பழையது போல் உங்க எல்லாருடையா வலை தளத்திற்க்கும் வருவேன் என்று சொல்லி கொள்கிறேன்.நிங்க எல்லாருக்கும் எனக்காக வேண்டிகொள்ளுங்கள், மீண்டும் நன்றி நான் விரைவில் குணமாகி வந்து உங்க எல்லாருக்கும் நல்ல இனிப்போடு புதிய படைப்புகளை கொடுக்கிறேன். அதுவரைக்கும் உங்கள் விஜி
நன்றி நன்றி நன்றி...................

Happy Onam

2011-09-08T21:53:00.001-04:00

Wish all my readers,Facebook friends,followersa very Happy Onam

விநாயக சதுர்த்தி

2011-09-01T09:05:00.004-04:00

விநாயக சதுர்த்தி

இந்த கனேச சதுர்த்தி நாளில் எல்லோருக்கும் வாழ்வில் எல்லா வளமும் பெற்று நோய் நொடியின்ற் நிடுழி வாழ வேண்டும் என்று நானும் வேண்டிகொள்கிறேன்.
விடுமுறை முடித்து நேற்று முன் தினம் தான் வந்தேன். இன்று முதல் இங்கு பள்ளி திற்ந்தாச்சு. இனிமேல் ரெகுலராக் வருவேன் என்று சொல்லிகொண்டு நானும் தொடர்கிறேன்.

தந்தையர் தின வாழ்த்துக்கள்

2011-06-19T22:23:00.003-04:00

உலகில் எல்லா தந்தையருக்கும் தந்தையர் தின வாழ்த்துக்கள்.
இன்று என் மக்ள் தந்தைக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரி பான் கேக் ப்ரேக்பாஸ்ட் செய்து குடுத்தாள்.
ஒரு பிக்‌ஷர் ப்ரேம்+கார்ட்டும் சின்ன மகள் டேபிள் டாப் பிக்‌ஷர் ப்ரேம் செய்து குடுத்து எங்கள் தோழிகள் எல்லாரும் சேர்ந்து பார்க்+பீச் பிக்னிக் போய் எல்லார்ரும் உணவுகள்+ஸ்னாக்ஸ்,டெசர்ட்ஸ் எல்லாம் எடுத்டு சென்று நல்ல பிச்சில் ஆட்டம் போட்டு எல்லா தந்தையருக்கும் அவங்க குழந்தைகள் கேக் குடுத்து அசத்திட்டாங்க.

Kids Pasta(பாஸ்தா)(மைக்ரோவேவ்)

2011-05-09T21:45:00.004-04:00

தேவையானவை

பாஸ்தா - 1 கப்
டெமேட்டோ சாஸ் - 1/4 கப்
துருவிய சீஸ் - 1/4 கப்
பீஸ் - 4 தே.க
பட்டர் - 2 தே.க
உப்பு - தேவையானவை

செய்முறை

மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணிர் விட்டு அதில் உப்பு சேர்த்து முதலில் 15 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அதில் பாஸ்தாவை போட்டு 30 நிமிடம் வேகவைக்கவும். வெளியே எடுத்து கிளறி அதில் பீஸ் சேர்த்து மீண்டும் வைத்து வேகவைக்கவும். மீண்டும் வெளியில் எடுத்து கிளறிவிட்டு அதில் வைக்கவும். வெளியே எடுத்து அதில் பட்டர்,டெமேட்டோ சாஸ், சீஸ் போட்டு கிளறிவிட்டு 10 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும். நல்ல ரிச்சான கிட்ஸ் பாஸ்த்தா ரெடி. குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
விரும்பினால் வெஜிடெபிள்ஸ் சேர்த்து செய்து குடுக்கலாம்.
இதை மைக்ரோவேவ் இல்லாமல் டைரக்டா அடுப்பில் வைத்து குக் செய்யலாம்.

சீஸ் நாச்சோஸ் (Cheese Nachoes)

2011-05-04T22:45:00.004-04:00

தேவையானவை

நாச்சோஸ் - பௌள் ஷேப்பில் உள்ளது
ஆலோப்பினோ பெப்பர் - 1 வட்டமாக அரிந்தது
ஷெட்டர் சீஸ் - துருவல் 1 கப்
வெங்காயம் - பொடியாக அரிந்தது
தக்காளி - 1 பொடியாக அரிந்தது
வெங்காய தாள் - பொடியாக அரிந்தது 1 தே.க

செய்முறை

ஒரு பெரிய பௌலில் முதலில் நாச்சோஸை வரிசையாக வைக்கவும்.
அதன் மேல் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம், தக்காளி, ஒலீவ்ஸ், ஆலோப்பினோ பெப்பர் வைத்து மேலே வெங்காய தாள் போட்டு அதன் மேல கொஞ்சம் ஷெட்டர் சீஸை மைக்ரோவேவ் பௌலில் 10 செகன்ஸ் வைத்து உருக்கி அதை இதன் மேல் விட்டு மீண்டும் மேலே ஷெட்டர் சீஸ்ஸையும் தூவி பரிமாறாவும். ஒரே நொடியில் எல்லாமே காலி.

குழந்தைகளுக்கு ஆலோப்பினோ இல்லாமல் கொடுக்கவும். அதில் காரம் நிறய்ய இருக்கிறது.

திடிர் விருந்தாளிகள் வந்தால் பத்தே நிமிடத்தில் செய்து அசத்திடலாம்.
நல்ல மசாலா டியோடு இதுவும் சாப்பிட நல்ல ஹெல்தி ஸ்னாக்.

கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் சீஸை தவித்து சாப்பிடலாம்.

OSAMA BIN LADEN DIED (ஒசமா பின் லேடன் இறந்துவிட்டார்)

2011-05-01T23:29:00.003-04:00

அமெரிக்காவில் வெள்ளை மாளிகை முன்னும், பாஸ்டனிலும், க்ரவுண்ட் சீரோ நியூயார்க்கிலும், பெண்டகானிலும் ஒரே யூஎஸ் ஏ யூஎஸ் ஏ என்று ஒரே கோஷமுழக்கத்திலும் மக்கள் கூட்டத்தையும் அவர்களின் முகத்தில் ஒரே சந்தோஷத்தையும் காண முடிகிறது. எங்கும் எல்லா இடமும் மக்கள் இன்று ஒரே கொண்டாட்டாமாக இருக்கிறது.
வாழ்க யூஎஸ் ஏ.

FOX NEWS CONFIRMS OSAMA BIN LADEN IS DEAD.
sUNDAY 10.30 NEWS CONFRIRMED.

oSAMA bIN LADEN KILLED BY U.S.MILLETARY.

சமோசா பேல்பொரி(Samosa Bhel)

2011-04-29T01:35:00.005-04:00

தேவையானவை
சமோசா 4 ரெடிமேட் சமோசா அல்லது ப்ரெஷ்
பொரி 1 கப்
சேவ்(ஒமபொடி) 1/2 கப்
வெங்காயம் பொடியாக அரிந்தது 1/2 கப்
தக்காளி பொடியாக அரிந்தது 1
உருளை கிழங்கு 1 வேகவைத்தது
கொத்தமல்லி இலை கொஞ்சம்
லெமன் ஜூஸ் 1/2 தே.க
இனிப்பு சட்னி
புதினா சட்னி
உப்பு தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

சமோசாவை சின்னதாக் கையால் நொருக்கி அல்லது பிய்த்து வைக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, வேகவைத்த உருளைகிழங்கு எல்லாவற்றையும் ஒரு பௌளில் போடவும்.
சாப்பிடுவதற்க்கு முன் சேவ்வும், பொரியும் சேர்த்து மேலே லெமன் ஜுஸ்,உப்பு இனிப்பு சட்னி, புதினா சட்னி விட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
காரம் வேண்டுவர்களுக்கு கொஞ்சம் சாட் மசாலா தூவி சாப்பிடவும்.
எளிதில் செய்ய கூடியது.

தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்

2011-04-14T08:39:00.005-04:00

இனிப்பு போளி

எல்லா தமிழ் மக்களுக்கும் இனிய தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.

HAAPY UGADI WISHES

2011-04-04T11:34:00.002-04:00

HAPPY UGADI

பீன்ஸ் சன்னா கறி.

2011-04-01T22:15:00.005-04:00

பீன்ஸ் சன்னா கறி

தேவையானவை

பீன்ஸ் - பொடியாக அரிந்தது 1 கப்
கடலை - ஊற வைத்தது 1/4 கப்
வெங்காயம் - 1 பெரிது பொடியாக அரிந்தது
தக்காளி - 1 பொடியாக அரிந்தது.
சாம்பார் துள் - 1 தே.க
தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க
கடுகு - 1/2 தே.க
மிளாகாய் வற்றல் - 1
பெருங்காயதூள் - 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை - 4 இலை

செய்முறை

பீன்ஸை தேவையான உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
கொண்டைகடலையையும் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்தெடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து, சாம்பார் தூள் சேர்த்து வேகவைத்துள்ள பீன்ஸையும், வேகவைத்துள்ள கொண்டைகடலையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஐந்து நிமிடம் முடி போட்டு வேகவிடவும்.

பீன்ஸ சண்ணா ரெடி.
இதை சப்பாத்திக்குள் வைத்து ரோல் செய்து லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு எடுத்து செல்லலாம்.
சாத்ததிற்க்கு தொட்டு சாப்பிட நல்ல காம்பினேஷன்.

குறிப்பு: பூண்டு,சோம்பு சேர்த்தும் செய்யலாம்.

தக்காளி பிரியாணி(பர்த்டே ஸ்பெஷல்)

2011-03-24T08:48:00.004-04:00

இன்று என் பிறந்தநாளுக்கு தக்காளி பிரியானி சோன்பப்டியும் தற்போது வரை செய்தேன். மீதி
எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கிற அவியலும் இன்றைக்கு இது தான் மெனு. என்னவரும்ம் என் குட்டிஸும் நைட் வெளியில் போய் சாப்பிடலாம் என்று சொல்லிட்டாங்க, அவங்க ட்ரிட் இன்றைக்கு.

தேவையானவை

பாஸ்மதி அரிசி 1 கப்
தக்காளி 4
பச்சைமிளகாய் 2
வெங்காயம் 1
பூண்டு 2
இஞ்ஞி 1 துண்டு
தேங்காய பால் 1/2 கப்
கரம் மசாலா தூள் 1 தே.க

மசாலாவிற்க்கு

பட்டை 1 துண்டு
நெய் 2 தே.க
ஏலம் 2
பிரியாணி இலை 2

செய்முறை

பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
கடாயில் நெய்+எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம் பெரியதாக அரிந்து அதையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
இஞ்ஞி பூண்டு பேஸ்ட்டும் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதில் ஊற வைத்துள்ள அரிசியை தண்ணிர் வடித்துவிட்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
இதில் கரம்மசாலா தூள், அரைத்துள்ள தக்காளி பேஸ்ட், தேங்காய பால் எல்லாம் சேர்த்து
நன்றாக கலந்து தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்து குக்கரில்(1:2)தண்ணிர் வைத்து 1 விசில் வைத்தெடுக்கவும்.
ரைஸ் குக்கர் என்றால்
தண்ணிர் - 1 கப்
தேங்காய பால் - 1/2 கப்
என்ற விகிதத்தில் வைக்கவும்.
சுவையான தக்காளி பிரியாணி நல்ல ஆறியதும் மேலே கொஞ்சம் நெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.
வெங்காயம் ரைத்தா, வெள்ளரி ரைத்தா சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

கீரை மிளகூட்டல் (கேரளா ஸ்டைல்)

2011-03-17T22:23:00.001-04:00

கீரை மிளகூட்டல்

தேவையானவை

கீரை ஒரு கட்டு
பாசிபருப்பு அல்லது துவரம்பருப்பு 1/4 கப்
வற்றல் மிளகாய் 2

மசாலா அரைக்க

தேங்காய துறுவியது 4 தே.கரண்டி
சீரகம் 1/2 டீ ஸ்பூன்
பச்சை அரிசி 1/2 டீ ஸ்பூன்

தாளிக்க

எண்ணெய் 1 தே.க
கடுகு 1/2 தே.க
உளுந்தம்பருப்பு 1/2 தே.க
வற்றல் மிளகாய் 1
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்

செய்முறை

துவரம்பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பை வேகவைத்தெடுக்கவும்.
கீரரையை நல்ல மண்போக அலசி பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் எண்னெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை போட்டு தாளிக்கவும்.
கீரையை சேர்த்து வதக்கி அதில் வெந்த பருப்பு, உப்பும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு
கொஞ்சமா தண்னிர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
அரைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
கொஞ்சம் தேங்காய எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிட்டு
எடுக்கவும். நல்ல கமகம கீரை மிளகூட்டல் ரெடி.
கீரை சாப்பிட பிடிக்காதவங்க கூட இதை விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.
சூடான சாதத்தில் இதை ஊற்றி பிசைந்து சாப்பிடலாம். நல்ல ருசியாக இருக்கும்.
இதற்க்கு தொட்டு கொள்ள பொரித்த அப்பளம், நல்ல வாழைக்காய், உருளை வறுவலோடு சாப்பிடலாம்.

கடலை குழம்பு (கேரளா ஸ்டைல்)

2011-03-14T12:02:00.006-04:00

கறுப்பு கொண்டகடலை 1 கப்
தக்காளி 1 துண்டுகளாக்கியது
வெங்காயம் 1 துண்டுகளாக்கியது
பூண்டு 1 சிறிய துண்டு
இஞ்ஞி 1 சிறிய துண்டு
உப்பு தேவைகேற்ப்ப
மஞ்சள் தூள் 1/2 தே.க

மசாலா

தேங்காய் துறுவியது - 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் - 4
சீரகம் - 1/2 தே.க
பச்சை அரிசி - 1/2 தே.க

தாளிக்க

எண்ணெய் 1 தே.க

கடுகு 1/2 தே.க
சோம்பு 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்

செய்முறை

கொண்டகடலையை முன் தினம் ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து தனியாக வேகவத்து எடுக்கவும்.
பாத்திரத்தில் (தேங்காய எண்னெயாக இருந்தால் ருசி நன்றாக இருக்கும், எண்னெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்ஞி பூண்டு அரைத்த் பேஸ்ட்(தட்டியது) சேர்த்து வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பச்சை வாசனை போனதும் வேகவைத்த கடலையை சேர்த்து மேலும் உப்பு தேவையென்றால சேர்த்து வதக்கவும். இது கெட்டியாக இருக்கும். கொஞ்சம் தண்னிர் சேர்த்து மேலும் நன்றாக கிளறி விட்டு வேகவிடவும்.
தளர்வாக இருந்தால் ஊற்றி சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இது அரிசி புட்டு, சாதத்திற்க்கும், சப்பாத்திக்கும் தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இது கேரளா ஸ்பெஷல்.

விருதுகள்

2011-03-05T08:01:00.012-05:00

நிண்ட நாடகாளாக நான் ப்ளாக் பக்கம் வரவில்லை. எனக்கு கிடைத்த விருதுகளை கூட நான் போடமால் இருந்ததிற்க்கு முதலில் மன்னீகவும். சில வேலை + உடல் நிலை சரியில்லாமல் இருந்ததினால் வர இயலவில்லை. மீண்டும் வந்துவிட்டேன். உங்க எல்லாருடைய்ய இந்த அன்பான விருதை இங்கு பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நன்றி என் ப்ளாக் சார்பிலும் நன்றி.

இந்த விருதுகள் எல்லாம் என் அன்பான தோழிகள் எனக்கு அன்பா குடுத்து என்னை அசத்திட்டாங்க.

எனக்கு முதன் முதலில் எனக்கு விருது குடுத்தது நான் என்றும் மறக்க முடியாது என் அருமை தோழி ஜலி என்கிற ஜலீலா. நல்ல பழகுவாங்க, சமைத்து அசத்தலாம் அவருடைய்ய ப்ளாக்ல இல்லாத குறிப்புகளே கிடையாது, விருதுக்கு நன்றி ஜலீ.

அடுத்து என் தோழி தோழி என் இனிய இல்லம் ப்ளாகின் பாயிஜா அவங்களும் நல்ல ப்ளாக், நிறய்ய பயனுள்ளா குறிப்புகள். அழகும் தையல், சமையல், க்ராப்ட்ஸ் எல்லாம் எளிதில் செய்ய கூடியவைகளாக்வே இருக்கும் நல்ல ப்ளாக் விருதுக்கு நன்றி பாயிஜா.

என் தோழி மகி என்கிற மகிஸ் கிச்சன் நல்ல தோழி நல்ல ப்ளாக். அவர்களுடையதும் நல்ல புதிய பய்னுள்ள குறிப்புகள், அதிலும் கேக், பேக்கிங் என்றால் மஹி தான். அவர்களுடைய்ய குறிப்புகள் எல்லாம் செய்வதற்க்கு எளிது. விருதுக்கு நன்றி மஹி.

என் தோழி ஆசியா இவங்க ப்ளாக்கும் asiyaomar.blogspot.com சூப்பர், ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்களோட சமையல் குறிப்புகள் குடுத்து எல்லார் மத்தியிலும் பேர் வாங்கி அசத்திட்டாங்க. இவங்க குறிப்பும் செய்வதற்க்கு எளிது, வெஜ் & நான் வெஜ் குறிப்புகள் எல்லாம் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் தான். விருதுக்கு நன்றி. ஆசியா.

என் தோழி மேனகா, எல்லாருக்கும் நன்றாக தெரிந்திருக்கும், இவங்க ப்ளாக் SASHIGA என்றுமே குறிப்புகளோட தான் இருக்கும். எல்ல்லா சமைய்ல் குறிப்புகளும் எப்பவுமே ப்ரெஷ்சாக பார்க்க முடியும். விருதுக்கு நன்றி மேனகா.

என் தோழி ஸாதிகா எல்லா புகமும் இறைவனுக்கே. இவங்க ப்ளாக் எனக்கு ரொம்ப் ரொம்ப பிடிக்கும் எல்லாமே நேரில் இருந்து பேசுவது போல் இருக்கும். பழகுவததிலும் சொல்லவேண்டியதில்லை நல்லா பழகுவாங்க, நல்ல தமிழ்+நல்ல எழுத்து நடை. எனக்கு ராணி கிரிடம் விருது குடுத்த்திற்க்கு நன்றி ஸாதிகா.

ஜெய் என்கிற ஜெய்லானி எனக்கு நல்ல தோழர் அதிலும் சொல்ல வேண்டும் என்றால் நல்ல நகைசுவையோடும் நல்ல எழுத்து நடையோடும் இவர் kjailani.blogspot.com ப்ளாக் படிக்கவும் அதேபோல் இவர் கமெண்ட் போடுவுதிலும் இவரை விடால் வேறு ஆள் கிடையாது, நல்ல நகைசுவை, நையாண்டியோடு இருக்கும். நல்ல ஒரு நல்ல நணபர் கமென்ட் போடுவதிலும் ஜெய் விட மிஞ்ச அள் இல்லை. எனக்கு தங்க மகன் விருது, வைர விருது குடுத்ததிற்க்கு நன்றி ஜெய்.

மேலும் மேலும் உங்க எல்லாருடைய்ய நட்பும், அவார்டும் கிடைத்து கொண்டே இருக்கனும் என்று என் வலைபதிவை தொடருகிறேன் நிங்களும் வந்துகொண்டே இருக்கனும்.

வாலண்டேன்ஸ் டே கேக்

2011-02-14T10:59:00.005-05:00

தேவையானவை
ஆல் பர்பஸ மாவு (மைதா மாவு) 1 கப்
சர்க்கரை 1/2 கப்
வெனிலா எசன்ஸ் 1 டீஸ்பூன்
முட்டை 2
பேக்கிங் பௌடர் 1 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா 1 டீஸ்பூன்
உப்பு 1 சிட்டிகை
பட்டர் 8 தே.க(1 ஸ்டிக்)அல்ல்து எண்ணெய் பாதி+பட்டர்
எண்னெய் சேர்த்தால் எண்ணெய் 1/2 கப் பட்டர் 1/2 கப்
ஆரஞ் பழ தோல் சீவியது - 1/2 டீஸ்பூன்
கேக் பான்
குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது வெண்ணெய் - 1/2 தே.க

செய்முறை

அவனை 350 டிகிரி முற்சூடு செய்யவும்.
முதலில் மாவை சலித்து வைக்கவும் அதில் பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பௌடர் சேர்க்கவும்.
ஒரு பெரிய பௌலில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நல்ல ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.
அதில் வெண்ணெய் +எண்னெய் சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து செகண்ட்ஸ் அடிக்கவும்
இதில் வெனிலா எசன்ஸ், சர்க்கரை ,ஆரஞ் தோல் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
சலித்த மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக
கலந்து ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.
அவனில் கேக் பானில் குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் தடவி
இந்த கேக் மாவு கலவையை ஊற்றி 25 ல் இருந்து 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.
டூத் பிக்க்ர் வைத்து எடுத்து ஒட்டாமல் வந்ததும் வெளியில் எடுக்கவும்.
நன்றாக ஆறியபின் அவரவர் விருப்பத்திற்க்கு தகுந்த ப்ராஸ்டிங் செய்யலாம்.
இங்கு ப்ளயின் கேக் தான் செய்துள்ளேன். மேலே ஸ்ப்ரிங்ள்ஸ்
தூவியும் அல்லது பொடித்த சர்க்கரையும் மேல் தூவியும் பரிமாறலாம்.
என் குழந்தைகளுக்கு ப்ராஸ்டிங், ஐசிங் விரும்பாததினால் செய்யவில்லை.
விரும்பினால் சாக்லேட் ப்ராஸ்டிங், ஐஸிங், க்ரிம் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்

இந்த கேக்கை சாப்பிட்டு நிங்களும் வாலண்டேஸ் டே கொண்டாடி மகிழுங்க.
எல்லாருக்கும் ஹாப்பி வாண்டேஸ் டே வாழ்த்துக்கள்.

சுதந்திரதின ஸ்பெஷல் ரைஸ்

2011-01-26T09:20:00.003-05:00

கேரட்,முள்ளங்கி,பட்டாணி ரைஸ்

தேவையானவை

கேரட் - துறுவியது 1/2 கப்
வெள்ளை முள்ளங்கி - துறுவியது 1/2 கப்
பட்டாணி - ஊறவைத்தது1/4கப்
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
பச்சைமிளகாய் - 1 நீளமாக வெட்டியது
இன்ஞி பூண்டு பேஸ்ட் - 1/2 தே.க
வேகவைத்த உதிரி சாதம் - 2 கப்
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
லெமன் ஜுஸ் - 1/2 தே.க
கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்

மசாலா--------
பட்டை - 1 துண்டு
சோம்பு - 1/2 தே.க
கரம்மசாலா - 1/2 தே.க

செய்முறை

பச்சரிசி, பாஸ்மதி அரிசி எதுவானலும் வேகவைத்த
உதிரி சாதம்.கடாயில் நெய்+எண்ணெய் விட்டு சூடாகியதும்
பட்டை, சோம்பு,சேர்த்து வதங்கியதும், இஞ்ஞி பூண்டு பேஸ்ட்
வெட்டிய பச்சைமிளகாய்,வெங்காயம், சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
அதில் துறுவிய கேரட், துறுவிய முள்ளங்கி
பட்டானி சேர்த்து மேலும் பத்துநிமிடம் வேகவைக்கவும்.
இதில் கரம்மசாலா தூள், வேகவைத்த சாதம், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
லெமன் சாறை சேர்த்து மேலும் ஒருமுறை நன்றாக கலந்து
கொத்தமல்லி இலை துவி பரிமாறவும்.
இதற்க்கு கேப்ஸிகம் ரைத்தா, பச்சடி, வெங்காய பச்சடி
ரைத்தா சேர்த்துசாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ஹெல்த்தி க்ரின்+பைபர் சாதம்.

HAPPY REPUBLIC DAY

பொஙகல்

2011-01-14T15:43:00.003-05:00

எல்லா தோழர் தோழியருக்கும், வலைதள் பார்வையாளார்களுக்கும் என் இனிய பொங்கல் வாழ்த்துக்கள்.

நாளைக்கு தான் பொங்கல் வைக்கனும் அதனால் இப்ப கூகில் படம் போட்டிருக்கேன்.
எல்லோரும் எங்க வீட்டுக்கு வாங்க நல்ல இனிப்பா பொங்கல் சாப்பிடலாம்.
ஸாரி கரும்பு இல்லை.கிடைக்கவில்லை.

புத்தாண்டு கேக்

2011-01-01T00:53:00.004-05:00

ப்ளெயின் கேக்

புத்தாண்டு ஸ்பெஷல் ப்ருட்ஸ் கஸ்டர்டு & ப்ளெயின் கேக்.
எல்லோருக்கும் இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.

தேவையானவை
ஆல் பர்பஸ மாவு (மைதா மாவு) 1 கப்
சர்க்கரை 3/4 கப்
வெனிலா எசன்ஸ் 1 டீஸ்பூன்
முட்டை 2
பேக்கிங் பௌடர் 1 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா 1 டீஸ்பூன்
உப்பு 1 சிட்டிகை
பட்டர் 8 தே.க(1 ஸ்டிக்)
கேக் பான்
குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் - 1/2 தே.க
செய்முறை
அவனை 350 டிகிரி முற்சூடு செய்யவும்.
முதலில் மாவை சலித்து வைக்கவும் அதில் பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பௌடர் சேர்க்கவும்.
ஒரு பெரிய பௌலில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நல்ல ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.
அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து செகண்ட்ஸ் அடிக்கவும்
இதில் வெனிலா எசன்ஸ், சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
சலித்த மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக
கலந்து ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.
அவனில் கேக் பானில் குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் தடவி
இந்த கேக் மாவு கலவையை ஊற்றி 25 ல் இருந்து 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.
டூத் பிக்க்ர் அல்லது போஃக்கால் வைத்து எடுத்து ஒட்டாமல் வந்ததும் வெளியில் எடுக்கவும்.
நன்றாக ஆறியபின் ப்ராஸ்டிங் செய்யலாம்.
இங்கு ப்ளயின் கேக் தான் செய்துள்ளேன். மேலே ஸ்ப்ரிங்ள்ஸ்
தூவியும் அல்லது பொடித்த சர்க்கரையும் மேல் தூவியும் பரிமாறலாம்.
என் மகளுக்கு ப்ராஸ்டிங், ஐசிங் விரும்பாததினால் செய்யவில்லை.
இது டி கேக்காகவும், இதை சாப்பிடலாம்.
விரும்பினால் சாக்லேட் ப்ராஸ்டிங், ஐஸிங், க்ரிம் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்

Happy New Year 2011

2010-12-31T21:18:00.007-05:00

வலயுலக நண்பர்களுக்கும்,வருகை தரும் எல்லோருக்கும் இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.
எல்லோருக்கும் வாழ்வில் நோய் நொடிக்யின்றி,எல்லா புகழும் பெற வாழ்த்துக்கள்.

வாழக்காய கிர்ஸ்பி வறுவல்

2010-12-08T08:41:00.003-05:00

தேவையானவை

வாழக்காய் 2
தனியா தூள் 1/2 தே.க
மஞ்சள் தூள் 1/2 தே.க
மிளகாய்தூள் 1/2 தே.க
புளி பேஸ்ட் 1/2 தே.க
உப்பு தேவைகேற்ப்ப

தாளிக்க
எண்ணெய் 1/2 தே.க
கடுகு 1/2 தே.க
உளுத்தம்பருப்பு 1/4 தே.க
பெருங்காயத்தூள் 1/2 தே.க
க்றிவேப்பிலை 4 இலைகள்

செய்முறை

வாழைக்காயை நல்ல தோலெடுத்து 1/4 இன்ஞ் கனத்தில் வட்ட வடிவத்தில் வெட்டி புளிபேஸ்ட் அல்லது புளிதண்ணிரில் ஐந்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து அதில் தண்ணிரை நன்றாக வடித்து காயை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
வதங்கியதும் தனியாத்தூள்,மஞ்சள்தூள்,மிளகாய்த்தூள் போட்டு நன்றாக பிரட்டி எடுக்கவும்.
நல்ல கிரிஸ்பி வாழக்காய் வறுவல் ரெடி.
இதை கலந்த சாதம், தயிர்சாதம், வற்றகுழம்பு சாதம் எல்லாவற்றிற்கும் பெஸ்ட் காம்பினேஷன்.
டூருக்கும் எடுத்து செல்ல பெஸ்ட்.

நீண்ட இடைவெளிக்கு பின் வர முடிந்தது. என் கம்யூட்டரில் மேஜர் வைரஸ் அட்டாக் ஆகி டாக்டரிம் சென்று விட்டு நிறய்ய ப்ர்காஷன் மெடிகேசன்ஸோட மீண்டும் உஙக் எல்லோரையும் ஆவலோடு பார்க்க இந்த விஜிஸ் வெஜ் கிச்சன் வந்தாச்சு.

பால் பௌடர் கோகனட் லட்டு(திருமண நாள் இனிப்பு)

2010-11-19T07:59:00.009-05:00

இன்று என் திருமனநாளுக்கு நான் செய்த இனிப்பு.

தேவையானவை

மில்க் பௌடர் - 1 கப்
கண்டென்ஸ்ட் மில்க் - 1 டின்
தேங்காய துருவல் - 2 தே.க
பால் - 2 தே.க
வெண்ணெய் - 2 தே.க
முந்திரி பருப்பு - 4
ஏலத்தூள் - 1 தே.க

செய்முறை

மைக்ரோவேவ் பௌளில் முதலில் வெண்ணெயை போட்டு உருக வைக்கவும்.
பால் பௌடர், கண்டென்ஸ்ட் மில்க்,பால்,தேங்காய துருவல் சேர்த்து 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
வெளியில் எடுத்து போர்க்கால நன்றாக கிளறி விட்டு மீண்டும் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
வெளியில் எடுத்து ஏலத்தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வைத்து வெளியில் எடுத்து நன்றாக கிளறி
ஆறவிடவும்.

மீதமான் சூட்டிலேயே உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.
எளிதில் செய்ய கூடிய ரிச்சான இனிப்பு.

சைனா க்ராஸ் ஆரஞ்,சாக்லேட் ஸ்வீட்ஸ்

2010-11-16T14:14:00.006-05:00

இது இங்கு ஹாலோவின் பார்டிக்கு எங்கவீட்டில் செய்தது. எல்லா குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் விரும்பி சாப்பிடாங்க.

சைனா க்ராஸ் - 1 பாக்கெட்
சாக்லேட் பௌடர் - 1 தே.க
பால் - 1 கப்
ஆரஞ் கலர் - 1/2 தே.க
பாதாம், பிஸ்தா - விரும்பினால்
உலர் தேங்காய் துருவல் - 1 தேங்காய் துருவல்

இரண்டு ப்ளேவரில் செய்தது.
1.தேங்காய் துருவல்+சாக்லேட் செய்தது
2.ஆரஞ் பேளவர்

செய்முறை

சைனா க்ராஸை ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்.
தண்னிரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் அரை கப் தண்ணிர்,பால் விட்டு குறைந்த தீயில் வைத்து
நல்ல கொதிக்க விடவும்.
கொஞ்சம் சைனா க்ராஸை கலர் சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
கொதித்ததும் அதை வடிகட்டி ஒரு
ட்ரேயில் அல்லது பாத்திரத்தில் விட்டு ப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
ஒரு மணிநேரம் கழிந்து விரும்பிய வடிவில் கட் செய்து சாப்பிடவும்.
இது கஸ்டர்டில் போட்டும் சாப்பிடலாம்.

மீதீயூள்ள சைனா க்ராஸில் சாக்லேட் பௌடர்+தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்கவிடவும் அதில் பாதாம் பருப்பை சேர்த்து நன்றாக கலந்து சூடு ஆறியதும் ட்ரேயில் விட்டு ப்ரிட்ஜில் வைத்து எடுத்து சாப்பிடலாம்.
உடல் சூடிற்க்கு மிக்க நல்லது.
இது என் தோழி ஜலீலா அவர்களில் குறிப்பை பார்த்து நான் சில ப்ளேவரோடு சேர்த்து செய்தது.
நீண்ட நாட்களாக செய்ய நினைத்து அது ஒரு வழியா வெற்றிகரமாக செய்து முடிச்சாச்சு.
நிங்களும் எல்லாரும் முடிந்தால் செய்து பாருங்க.
என் குழந்தைகள் ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடவில்லை.
என் வீட்டிற்க்கு வந்திருந்த எல்லொரும் விரும்பி சாப்பிடார்கள்.

நன்றி ஜலீ.

தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்+இனிப்புகள்

2010-11-05T10:22:00.004-04:00

எல்லோருக்கும் என் இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துக்கள்.
பதிவுலக நண்பர்களுக்கும், பார்வையாளாருக்கும்
இனிப்போடும்,புத்தாடையோடும்,பட்டாசோடும் கொண்டாடி மகிழ வாழ்த்துக்கள்.
வாங்க இங்கு இதோ இனிபோட பார்த்துகொண்டே நிங்க வாழ்த்துவதை நானும் பார்க்கிறேன்.
இந்த தடவை எங்க வீட்டில் செய்த பலகாரங்கள்.

ரவாலாடு
மில்க் கோகனட் பர்ப்பி
அசோகா
முந்திரி பர்ப்பி
அப்பம்(அதிரசம் சரியா வராது)

முள்ளு முறுக்கு
தேன்குழல்
மிக்ஸர்.

வாழ்த்து தெரிவித்த எல்லோருக்கும் நன்றி.

தீபாவளி இனிப்பு பலகாரங்கள்

2010-11-04T08:08:00.003-04:00

நம்ம வீட்டு தீபாவளி பலகாரங்கள்.

ரவாலாடு, முள்ளு தேன்குழல், சாக்லேட் பர்ப்பி

இன்னும் தேன்குழல்,பர்ப்பி,மிக்‌ஷர் வந்துகொண்டே இருக்கிறது.

இதெல்லாம் நாளை எங்க வீட்டு தீபாவளி சமையல்,

வெள்ளை அப்பம், பஜ்ஜி,இட்லி சாம்பார்,சட்னி,அவியல்,உருளை வருவல்,வடை,அப்பளம்,பாயசம்,வெள்ளடிக்காய் பச்சடி.

எல்லோரும் வாங்க எங்க வீட்டு தீபாவளிக்கு வந்து எங்களோட சேர்ந்து இந்த இனிய பண்டிகையை பலகாரங்களோட கொண்டாடுவோம்.ஸாரி இங்கு பட்டஸ் கிடையாது,

நாங்க கோவிலுக்கு போவோம் அங்கு எல்லோருக்கும் 2 கம்பி மத்தாப்பூ கொடுப்பாங்க.

எல்லா என் தள வருகையாளார்களுக்கும், என் நன்பர்களுக்கும் இனிய தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்.

விழாவுக்கு வாங்க ஸ்விட் சாப்பிடுங்க

2010-10-25T10:35:00.009-04:00

அப்பம்

தேவையானவை

கோதுமை மாவு 1 கப்
அரிசி மாவு 1 தே.க
வாழைபழம் 1
ஏலத்தூள் 1/2 தே.க
வெல்லம் 1 கப் (தூளாக்கியது)
எண்ணெய் பொரிக்க

செய்முறை

பாத்திரத்தில் வாழைபழத்தை தோலெடுத்து நன்றாக மாஷரால்
அல்லது முள்கரண்டியால மசிக்கவும்.அதே பாத்திரத்தில் மாவு
வகைகளை போடவும்.ஏலத்துளையும் சேர்க்கவும்.
தூளாக்கிய வெல்லத்தை ஒரு பௌலில் கொஞ்சமா தண்னிர்
விட்டு அது கொதித்ததும் வெல்லத்தை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
கெட்டியானதும் அதை இந்த மாவுக்லவையில் ஊற்றி நன்றாக
முள்க்ரண்டியால் கலக்கவும்.
கடாய் அல்லது குழிபணியார சட்டியில் எண்ணெய் விட்டு அது
சூடானதும் ஒரு பெரிய ஸ்பூனால் மாவை எடுத்து ஊற்றவும்.
மிதமான தீயில் வைத்து சூடக்கவும்.
பொன்னிறமானதும் திருப்பி போட்டு மறுபக்கமும் பொன்னிறமானதும்எடுக்கவும்.
இந்த அப்பம் மிகவும் டேஸ்டியாகவும், சாப்டாகவும் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இதில் நல்ல கனிந்த வாழைபழம் 2 சேர்த்தால் மேலும் மிருதுவாக இருக்கும்.
குழந்தகள் முதல் பெரியவர் வரை விரும்பி சாப்பிடுவாங்க
செய்வதற்க்கு எளிது.

என்னோட 100 வது பதிவு இந்த இனிய அப்பதோடு உங்களை மேலும் இனீப்பூட்ட
எப்பவும் போல் உங்க ஒத்துழைப்போடு தொடர்கிறேன்.
நன்றி நன்றி நன்றி நன்றி ..................
என் எல்லா நணபர்களுக்கும் இதில் தொடர்கின்ற என் தள நட்புகளுக்கும்
இனைய தளங்களுக்கும் என் மனமார்ந்த நன்றியை தெரிவித்து கொள்கிறேன்.

என் தள வருகையாளார்கள் எல்லொருக்கும் 100 வித இனிப்பு சமையோலோடு நன்றியை
தெரிவித்து கொள்கிறேன்.
குறிப்பு: இந்த் இனிப்பு ஸுகர் ப்ரி+பேட் ப்ரி.இது வெல்லதில் செய்வதால் தாரளாமாக எல்லோரும் சாப்பிடலாம்.

தேவதையில் விஜிஸ் கிரியேஷன்ஸ்

2010-10-11T09:34:00.004-04:00

தேவதை இதழில்

இந்த மாத தேவதை இதழின் என் வலைதளம் வந்துள்ளது என்ற மகிழ்ச்சியான செதியை தெரிவித்து கொள்கிறேன்.

தேவதை இதழை நான் விடாமல் படித்து வருகிறேன். இந்தியாவில் இருந்து என் சிஸ்டர் தொடர்ந்து இதுவும், மங்கையர் மலரும் அனுப்புவிடுவாங்க.நானும் இதுவரைக்கும் விடாமல் விரும்பி படிக்கும் இதழ்கள்.

தேவதை இல்லதரசிகளுக்கும்,பெண்களுக்கும், ஆண்களுக்கும் ஒரு நல்ல பயனுள்ள மாதமிருமுறை இதழாக மலருகிறது. நல்ல பயனுள்ல தகவல்கள், செய்திகள் மற்றும் பல்வேறு சிறப்பு அம்சங்களுடன் வெளிவரும் தேவதை.

அதில் என்னுடைய்ய வலைதலமும் வந்துள்ளது என்று கேட்டதும் எனக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சி.
இதை வெளியிட்ட திரு நவநீதன் அவர்களுக்கு என் மனமார்ந்த நன்றியை தெரிவித்து கொள்கிறேன்.

நிங்களும் எல்லோரும் பார்த்து படித்துவிட்டு சொல்லுங்க.

Akshya's 10th Birthday

2010-10-08T09:10:00.005-04:00

Haapy Birthday Akshyaya

இப்ப பிறந்தது போல் இருந்தது, அதற்க்குள் வளர்ந்து விட்டாள்.

காலங்கள் வெகு வேகமாக போகிறது.

இன்று என் மகள் அக்‌ஷ்யாவின் பத்தாவது பிறந்தநாள்.

கேக் + பார்டி.

எல்லாரும் பார்டிக்கு வாங்க வாங்க என்று வரவேற்கிறோம்.

என்னடா எப்படி வருவது என்று யோசிப்பிங்க. யோசித்து வைங்க.

எப்பவும் என் மகளுக்கு உங்க எல்லோருடைய்ய ஆசிர்வாதம் கிடைக்க வேண்டும் என்று பெருமையுடன் மீண்டும் நன்றி கூறிகொள்கிறேன்..

தண்டு கீரை பொரியல்

2010-10-01T09:14:00.005-04:00

தேவையானவை

தண்டுகீரை - 1 கப் பொடியாக அரிந்தது
வெங்காயம் - 1 பொடியாக அரிந்தது
பச்சை பருப்பு - 1/4 கப் மலராக வேகவைத்தது

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1/2 தே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 தே.க
பெருங்காய தூள் - 1/4 தே.க
கறிவேப்பிலை - கொன்ச்ஜம்

செய்முறை

தண்டுகீரையை நல்ல மண்போக அலசி தண்டு கீரையை நல்ல
சின்ன துண்டுகளாக அரியவும்.
வெங்கயாத்தை பொடியாக அரியவும்.
பருப்பை மலர வேகவைக்கவும்.
கடாயில் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து வெங்காயம்,கீரை,
உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வெந்ததும் பருப்பையும் சேர்த்து வேண்டுமானல் துறுவிய
தேங்காயும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து இறக்கவும்.
இது சாதத்திற்க்கு தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ப்ரோட்டின் வெஜ் பொரியல்

2010-09-29T10:13:00.004-04:00

தேவையானவை

வெங்காயம் - பொடியாக அரிந்தது 1/4 கப்
வெள்ளரிக்காய் - 1 துண்டுகளாக்கியது
குடமிளகாய் - 1 துண்டுகளாக்கியது
வேகவைத்த கொண்டைகடலை - 1/4 கப்
வேவைத்த காராமணி - 1/4 கப்
வேகவைத்த பச்சை பயறு - 1/4 கப்
கேரட் - 1/4 கப்சின்ன துண்டுகளாக்கியது
சாட் மசாலா தூள் - 1/4 தே.க
மிளகு தூள் - 1/4 தே.க

தாளிக்க
எண்ணெய் - 1/2 தே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
சீரகம் - 1/4 தே.க
வெள்ளை எள் - 1 தே.க ரோஸ்டட்

செய்முறை

கடாயில் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து அதில் வெங்காயம்,

(வேண்டுமென்றால் தக்காளி கேரட், குடமிளகாய்,வெள்ளாரிக்காய்)

சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியதும், சாட்தூள்,மிளகு தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
எல்ல தானியவகைகளும் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.
வதங்கியதும் வெள்ளை எள் தூவி,கொத்தமல்லி இலையும் சேர்த்து
நன்றாக கலந்து வேண்டுமென்றால் லெமன் ஜுஸ்

சேர்த்து இறக்கவும்.
இதை கலந்த சாதத்திற்க்கு தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இதை சால்ட் போலவும் சாப்பிடலாம்.

காளான் கத்தரிகாய் ( Mushroom brinjal curry)

2010-09-28T16:27:00.003-04:00

காளான் கத்தரிக்காய்

தேவையானவை

பட்டன் காளான் - 1 கப்
கத்தரிக்காய் சின்னது - 4
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
தனியா தூள் - 1/2 தே.க
மிளகாய் தூள் - 1/2 தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க
கடுகு - 1/ தே.க
சீரகம் - 1/2 தே.க

செய்முறை

வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக அரியவும்.
பட்டன் காளானையும், கத்தரிக்காயையும் இரண்டாக வெட்டி வைக்கவும்.
கடாயில் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி
சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
அதில் வெட்டிய கத்தரிக்காய், காளான் இரண்டையும் சேர்த்து,
உப்பு,மஞ்சள் தூள் தனியா தூள், மிளகாய்தூள் எல்லாவற்றையும்
சேர்த்து நன்றாக கலந்து குறைந்த தீயில் மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
வெந்ததும் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
இது சாததிற்க்கும், சப்பாத்திக்கும் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

லெமன்கீரை சாதம்(Lemon Spinach Rice)

2010-09-17T11:24:00.004-04:00

கீரை எலுமிச்சை சாதம்

தேவையானவை

வடித்த சாதம்

லெமன் - 1

கீரை - 1 தே.க பொடியாக அரிந்தது

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தே.க

எண்ணெய் - 1 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

வற்றல் மிளகாய் - 1

உளுந்தம் பருப்பு - 1/2 தே.க

கடலை பருப்பு - 1/2 தே.க

பெருங்காயதூள் - 1/4 தே.க

கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

வறுத்த வேர்கடலை - 1/2 தே.க

உப்பு - தேவைக்கேற்ப்ப

செய்முறை

எந்த கீரயை வேண்டுமானலும் இதில் சேர்க்கலாம்.

கீரையை நல்ல மண் போக அலசி பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து அதில்

மஞ்சள் தூள்,உப்பும்,பொடியாக அரிந்த கீரையும் சேர்த்து நன்றாக

கிளறி மூடி போட்டு பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.

வதங்கியதும் லெமன் ஜூஸ், சாதம் சேர்த்து நன்றக கலந்து மேலே

கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

நல்ல ஹெல்தியான டு இன் ஒன் லெமன் ரைஸ் ரெடி.

இது இங்கு நான் ஒரு கெட் டு கெதரில் எடுத்து சென்றது,

எங்க கெட் டு கெதரில் ஒரு விதிமுறை என்னவென்றால் அதில்

சமைக்கும் உணவு புதுமாதிரியாகவும் அதில் ப்ரோட்டின், வைட்டமின்ஸ்

எல்லாம் அடங்கியவையாக இருக்கவேண்டும்.(லெஸ் கார்ப்போ)

என் தோழிகள் எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடித்து போயி,வாவ் ரொம்ப டேஸ்டியாக இருக்கு என்று எனக்கு பாராடும்,என் மற்ற தோழிகளும் இப்ப செய்ய தொடங்கி பேரும் வாங்கிட்டங்க.எனக்கு ஒரு குஜராத்தி ஆண்டி செய்து நான் சாப்பிட்டேன்.சரி நிங்களும் எல்லாரும் இதே போல் அடுத்த தடவை கீரை சேர்த்துசெய்து சாப்பிட்டு வந்து மறக்காமல் சொல்லுங்க.

விநாயக சதுர்த்தி

2010-09-15T10:42:00.004-04:00

எங்க வீட்டு பிள்ளயாருக்கு நான் செய்த கொழுக்கட்டையும் சுண்டலும்.
பதிவு போட கொஞ்சம் தாமதாமாகிவிட்டது.
எனக்கு இந்த பிள்ளையார் ரொம்ப பிடித்ததால் இதையும் இதில் சேர்த்துள்ளேன்.
மசாலா பிள்ளையார்.

வலைதளத்தில் விஜியின் தொடர்பதிவு

2010-09-10T10:27:00.005-04:00

பதிவுலகில் இலாவின் அழைப்பு

விஜியை பற்றி மேலும் தெரியனும் என்று பதிவுலகில் விரும்பறாங்க.
என் அன்பான தோழி இலா என்னை அழைத்திருக்கும் இந்த வலைபதிவு தொடரில் எனக்கு தெரிந்தை உங்களோடு பகிர்ந்துக்கறேன்.
மேலும் என்னோட நட்புள்ளங்களுக்கும்,இதோ எனக்கு தெரிந்த தமிழில் எழுதுகிறேன். நிறை குறை இருந்தால் கண்டிப்பா வந்து சொல்லுங்க.

1,வலைப்பதிவில் தோன்றும் உங்கள் பெயர்?

ஏனுங்க இப்படி முதலிலேயே சந்தேகத்தோட கேட்கறிங்க.
என் பேரிலேயே ஒரு வெற்றி இருக்கு Victory.அது தான் என் அம்மா, அப்பா ஆசையாக வைத்த பெயர்.
அடுத்து என்னவரும்,என்னை சுற்றியுள்ள சொந்தமும்,சுற்றமும்,நட்பும் சேர்ந்து எனக்கு ஒரு பேர் சூட்டினார்கள்
அந்த பேரில் தான் இன்று வரை வலம் வந்து கொண்டிருக்கேன்.
இந்த நாட்டில் அப்பாவின் பேரை கடைசியில் சேர்த்து அழைப்பது முறை.
அதன் படி என்னை அழைக்கவேண்டும் என்றால் ரொம்ப கஷ்டபடுவார்கள்.
இந்நாட்டவர்கள் என்னை மிஸ் வி என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

2.அந்தப் பெயர் தான் உங்கள் உண்மையான பெயரா? இல்லை எனில் பதிவில் தோன்றும் பெயரை வைக்க காரணம் என்ன?.

இதில் சந்தேகமே வேண்டாம், என் பேரை சொல்ல நான் எப்பவுமே பெருமை கொள்கிறேன்.
என் பேரில் தான் எல்லாமே இருக்கு, இருக்கணும்.

3.நீங்கள் தமிழ் வலைப்பதிவு உலகில் காலடி எடுத்துவைத்ததைப் பற்றி.

அதை ஏன் கேக்கறிங்க. அது ஒரு நல்ல கதை. அதை சொல்ல வேண்டும் என்றால் பக்கம் பக்கமா எழுதனும். சுருக்கி சொல்கிறேனுங்க.என்னோட தோழிகளின் அன்பு தொல்லையினால் எழுத வந்தேன். ஆங்கிலமும் இல்லாமல், தப்பு தப்பா தமிழில் எழுதுகிறேன்.ப்ளாக்கில் இன்னும் நிறய்ய விஷயங்கள் இருக்கு. அதை எல்லாம் கூட இன்னும் சரிவர தெரியாமல் நேரம் இருக்கும்போதல்லாம் வந்து எழுதுகிறேன்.

4..உங்கள் வலைப்பதிவை பிரபலமடையச் செய்ய என்ன என்னென்னவெல்லாம் செய்தீர்கள்?

இன்னும் அந்த முயற்ச்சியில் இறங்கவே இல்லைங்க.
என்னங்க நாம என்ன பிரபலமடைய செய்ய. நாம நேயர்கள் வந்து போகிறாங்களே அது தாங்க மேலும் மேலும் பிரபலமடைய செய்யும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

5.வலைப்பதிவின் மூலம் உங்கள் சொந்த விஷயத்தை பகிர்ந்து கொண்டதுண்டா? ஆம் என்றால் ஏன்?அதன் விளைவு என்ன? இல்லை என்றால் ஏன்?

50+50 எல்லா சொந்த விஷயமும் இதில் எழுத முடியாதுங்க.
பாதி பாதிதாங்க.

6.நீங்கள் பொழுதுபோக்குக்காக பதிவுகளை எழுதுகிறீர்களா அல்லது பதிவுகளின் மூலம் சம்பாதிப்பதற்காகவா?

கண்டிப்பா இல்லிங்க.இதில் கூட சம்பாதிக்கலாமா?அப்படி எல்லாம் கூட இருக்கா? இப்பவெல்லாம் யாருங்க டைரியில் எழுதுகிறார்கள்.
இந்த நவின யுகத்தில் எனக்கு தெரிந்தவை இதில் எழுதி பத்திரமா என் நட்புறவுகளுக்கும் என் சந்ததிகளுக்கும் பயன்படும் என்ற நம்பிக்கையில் தான் எழுதி வைக்கிறேன். மேலும் எனக்கும் எல்லாம் எப்பவுமே நினைவில் வராது, அந்தமாதிரி நேரத்திற்க்கு ஒரு அவசரத்துக்கு பயன்படும் என்று தான் எழுதுகிறேன்.

7.நீங்கள் மொத்தம் எத்தனை வலைப்பதிவுகளுக்கு சொந்தக்காரர்? அதில் எத்தனை தமிழ் வலைப்பதிவுகள் உள்ளன?

மூன்று அதை ஏன் கேட்கறிங்க.எனக்கு இசை நன்றாக தெரியும்
அதை வைத்து ஆரம்பிக்கவேண்டும் என்று நினத்து இது வரை இல்லை.
பார்ப்போம் கூடிய சீக்க்ரமே இதிலேயே இனைக்கவுள்ளேன்,
ஆங்கிலத்தில் ஒன்றும் தமிழில் இரண்டும் இருக்குங்க.
ஆனல் எதையுமே சரியா எழுத தான் நேரமில்லிங்க.
ஆங்கிலத்தில் தான் முதலில் எழுத ஆரம்பித்தேன்.
இப்ப ஒரு ப்ளாக்கிற்கே எழுத நேரமில்லை.
எல்லாத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கவேண்டும் என்றிருக்கேன்.
இந்நாட்டின் படி யூனைட்டா இருக்கனும்.

8.மற்ற பதிவர்கள் மீது எப்போதாவது உங்களுக்கு கோபம் அல்லது பொறாமை ஏற்பட்டது உண்டா? ஆம் என்றால் யார் அந்த பதிவர்? ஏன்?.

அப்படிஒன்றும் இல்லிங்க. பொறாமை உண்டுங்க ஒன்னே ஒன்னில் மட்டும்
நான் இன்னும் சரியா தமிழில் எழுதமுடியவில்லையே என்று தாங்க.
ஒரோருத்தரும் எவ்வளவு அழகா தமிழில் எழுதாறாங்க.
பொறாமை, கோபம் இதெல்லாம் இல்லிங்க. அதெல்லாம் இருந்தால் ஒன்று சேருவது கஷ்டமுங்க.
போட்டி வேண்டும் கண்டிப்பா.ஆனால் பொறாமை இருக்கவே கூடாது.
அன்போடு பழகனும் அனபை பெறனும் இது தாங்க எனக்கு தெரிந்தது. மேலும் அன்பால் எல்லாம் அடையவேண்டும் என்பது தான் என்னோட லட்சியம்.

9.உங்கள் பதிவை பற்றி முதன் முதலில் உங்களை தொடர்புகொண்டு பாராட்டிய மனிதர் யார்? அவரைப் பற்றி, அந்த பாராட்டைப் பற்றி..

சத்யா என்னவர்தாங்க.இப்பவெல்லாம் இந்த பக்கமே கூட எட்டி பார்பதில்லை.எனக்கு பாட்டு,குக்கிங்,கதை,கவிதை
இதில்லாம் நிறய்ய பரிசுகள் கிடைத்திருக்கு. நீ தான் நிறய்ய பரிசுகள் எல்லாம் வென்றிருக்காயே ஏன் நீ உனக்கு தெரிந்த எல்லாம், எழுதி அடுத்தவங்களுக்கும்,பயன்படும்படியா எழுது என்று சொல்லி ஆர்வமூட்டினார். நன்றி சத்யா.

10.கடைசியாக----விருப்பம் இருந்தால் உங்களைப் பற்றி பதிவுலகத்துக்கு தெரிய வேண்டிய அனைத்தையும் பற்றி கூறுங்கள்...

என்னை பற்றி பெரிதாக ஒன்றும் சொல்வதற்க்கில்லை. எனக்கு இசை என்றால் ரொம்ப பிடிக்கும்.
நான் இசையில், கானபூஷன் பட்டம் பெற்றுள்ளேன், வானொலி, டிவி எல்லாவற்றிலும் பங்கேற்றிருக்கேன்.
அன்பான பெற்றோர்கள்,உடன்பிறந்தவர்கள்,அன்பான கணவர், அழகான குழந்தைகள். நிறைவான வாழ்க்கை, நோய் நொடியில்லாமல் இல்லாமல் நீடுழி வாழனும் அதை தான் நான் எப்போதும் இறைவனிடம் வேண்டுவேன்.
நிங்களும் எல்லாரும் எந்த குறையும் இல்லாமல், நோய் நொடியில்லாமல் சந்தோஷமா இருக்கனும் அதை தான் நான் எல்லாருக்கும் இந்த
வலை தளத்தின் வழி சொல்லிகொள்கிறேன்.
நான் எல்லோரிமும் ரொம்ப அன்பாக பழககூடியவள்,எல்லாருடைய்ய உதவியும், அன்பும் எனக்கும் வேண்டும்.
இந்த வலைதளத்தின் வழி நிறய்ய புதிய நட்புகளும்,அவர்களின் அன்பையும் நான் பெற்றிருக்கேன். மேலும் மேலும் இதே போல் பெறவேண்டும்.
அனைவரின் அன்போடும் மேலும் மேலும் என் தளத்திற்க்கு உங்களால் பெருமை வந்து சேரவேண்டும்.

என்னோட தொடரை நானும் தொடர ஆசைபடும் தோழிகள்+தோழர்.

Mohamed Ayoub
மனோ அக்கா
மஹி
கீதாஆச்சல்
சாருஸ்ரீராஜ்
பாயீஜா

மேலும் என் இந்த அழைப்பை ஏற்று நிங்களும் தொடருவிங்க என்று நம்புகிறேன்.

கிருஷ்ண ஜெயந்தி

2010-09-02T09:48:00.007-04:00

வருட வருடம் கடவுள் கிருஷ்ணரின் பிறந்தநாள் கொண்டாடுகிற தினத்தை தான் நாம் இன்றும் கிருஷ்ண ஜெயந்தி, அஷடமி ரோஹினி
என்றும் கூறி நல்ல கோலகலமாக இந்தியாவில் வடக்கும், தெற்கும்,
எல்லாவீட்டிலும் அவங்க ஊர்படி, முறை படி பல வித பலகாரங்கள் செய்து,
பூஜை செய்து வழிபடுவது வழக்கம்.

ஆனலும் கிருஷ்ன பரமாத்மா வெண்ணையும், அவலும் விரும்பி சாப்பிடுவது என்று எல்லாருக்கும் தெரிந்ததே.
அதுவும் அமெரிக்காவில் பட்டர் விதவிதமான,ஒர்காண்டிக்,பேட் ப்ஃரி போன்ற விதங்களில் விற்பது உண்டு.
அதனால் இங்குள்ள கிருஷ்னருக்கு பட்டர் முறுக்கு,பட்டர் ரோல்ஸ்,பட்டர் பால்ஸ் செய்தும் வழிபடுகிறார்கள்.
கிருஷ்னருக்கு அமெரிக்கா உனவையும் அறிமுகபடுத்தி அதை நடை முறையில் இப்ப கொண்டாடுகிறார்கள்.

ஆனால் நம்ம வீட்டில் கிருஷ்னருக்கு மட்டும் தான் பட்டர் (பேரை சொல்லி நாங்க சாப்பிடமாட்டோம் என்று பொய் ப்ராமிஸ்) செய்வதில்லை.
கடவுள் பேரை சொல்லியே சாப்பிடுவது தான் தொன்று தொட்டு வழக்கமாகிவருகிறது.அதில் எந்த மாற்றமும் இல்லை.

என் சின்ன பென் 3 வயது திவ்யா கேட்டாள் அம்மா கிருஷணர் கேக் கட் பண்ணுவாரில்ல என்றும் தான் செய்து சீடைகளை கண்டிப்பா கிருஷ்னர் சாப்பிடுவாரில்ல என்றும் கேள்வி ஏவுகணையை விட்டு கொண்டிருந்தாள்.
அவள் மனதை நோகடிக்க வேண்டாம் என்று என் கணவர் டோண்ட் வொர்ரி கிருஷ்ணர்
லட்டுவை கட் பண்ணி கொண்டாலாம் என்று சொல்லி லட்டுவை கட் செய்துவிட்டு ஒரே குஷியாகிவிட்டள்.

எங்க வீட்டு கிருஷ்ணருக்காக செய்து கிருஷ்ணர் சாப்பிட்டு ருசி பார்த்து பின் நாங்க சாப்பிட்டது.

பீட்ரூட் இலை பொரியல்

2010-08-27T22:08:00.006-04:00

பீட்ரூட் இலை - ஒரு சின்ன கட்டு
வெங்காயம் - 1

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1/2 தே.க
கடுகு - 1/4 தே.க
வற்றல் மிளகாய் - 1
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

பீட்ரூட் இலைகளை நன்றாக மண்போக அலசி எடுக்கவும்
வெங்காயத்தை நல்ல பொடியாக அரியவும்.
கீரையும் பொடியாக அரியவும்.
கடாயில் தாளிக்கயுள்ளதை போட்டு தாளித்து அரிந்து வைத்துள்ள
வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
கொஞ்சம் நிறம் மாற தொடங்கியது அரிந்துள்ள கீரையும், உப்பையும்
சேர்த்து கிளறிவிட்டு குறைந்த தீயில் பத்து நிமிடம் வைக்கவும்.
நல்ல வதங்கி வந்ததும் இறக்கவும்.
இது உடம்பிற்க்கு மிகவும் நல்லது. நிறய்ய வைட்டமின்ஸ் அடங்கியுள்ளது.
இதில் சாதாரண கீரையை போல் செய்யலாம்.
பூண்டும் சேர்த்தும் செய்யலாம்.

விருதுகள்

2010-08-25T09:46:00.012-04:00

தன்னிகரற்ற தனித்துவம் மிக்க அவுட்ஸ்டாண்டிங் ப்ளாக்கர் விருதை எனக்கு நன்பர் ஸ்டார்ஜன் அவர்கள் குடுத்து அசத்திட்டாங்க.

நன்றி ஸ்டார்ஜன்.

விருதுகள் நிறய்ய கிடைத்திருக்கு. எனக்கு ரொம்ப சந்தோஷமா இருக்கு. அதை உங்க எல்லாரோடும் பகிர்ந்துகொள்வதில் அதை விட இரட்டிப்பு சந்தோஷம்.

எனக்கு அன்பாக நிறய்ய விருதுகள் கிடைத்துள்ளன்.
கொஞ்சம் தாமதமாக தான் பெற்று கொள்ள முடிந்தது.
நான் விடுமுறையில் சென்று வந்தேன்.
வந்ததும் மகிழ்ச்சி.
சரி என்க்கு விருது குடுத்தவங்களை நான் மனமாற நன்றி சொல்கிறேன்.
நானு விருது குடுப்பதற்க்கு முன் எல்லாரும் முந்தி விட்டார்கள்.
அடுத்த முறை பார்க்கலாம்.

இதோ அவர்களை இங்கே பார்க்கலாம்.

ஆசியா அவங்க குடுத்த விருதுக்கும்
http://asiyaomar.blogspot.com/
சிநேகிதி அவங்க குடுத்த விருதுக்கும்
http://en-iniyaillam.blogspot.com/
ஸ்டார்ஜன் குடுத்த விருதுக்கும்.
http://ensaaral.blogspot.com/
ஜெய்லானி குடுத்த விருதுக்கும்
http://kjailani.blogspot.com/

எல்லாருக்கும் என் ந்னறியை தெரிவித்து கொள்கிறேன்.
இந்த் விருதுகளை பார்த்ததும் மேலும் மேலும் உற்சாக்த்தையும் ஊக்கத்தையும் தருகிறது.

Avani Avittam Festival (பூணுல் மாற்றுவது)

2010-08-24T22:00:00.003-04:00

Avani Avittam or Aavani Avittam is one of the most famous South Indian festivals celebrated in the southern states of India such as Tamil Nadu, Kerala, Orissa and Maharashtra. Also known as Upakarma or Yagnopaveetha Dhaarana, Avani Avittam Festival is followed mainly by the Brahmin community. It falls during the Tamil month of Aadi (mid July-mid August) or Avani (mid August - mid September) on the full moon day of the Hindu calendar.

In North Indians Aavani Avittam is celebrated as Rakshabhandan (Raksha Bhandan) and a Rakhi is tied round the wrist of brothers by the sisters. This day is said to be the day when Lord Vishnu took his incarnation as Lord Hayagriva who protected the Vedas. There are four different Vedas and the Avani Avittam is performed in different ways by the followers

Rick,yazur,sama vadas.
.Remove the old poonals and break them to pieces by reciting.
.Gaayathri japam is must/ (Gayathri Japam is recited on the next day after an early bath.)

nice virunthu.

these all do in all hindu brahmin's houses

ஓணம் பண்டிகை

2010-08-22T22:03:00.003-04:00

என்னுடய்ய தள வருகையாளர்களுக்கும், தோழிகளுக்கும், தோழர்களுக்கும்
என்னோட ஒண வாழ்த்துக்கள் .
Happy Onam

சுதந்திர தின ஊத்தப்பம்

2010-08-14T21:42:00.003-04:00

எல்லா இந்திய குடிமக்களுக்கும் இனிய சுதந்திர தின வாழ்த்துக்கள்.

ஊத்தப்ப மாவில் கேரட்,பச்சை காப்ஸிகம்.சின்ன வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,கொத்தமல்லி எல்லாம் பொடியாக அரிந்து ஊத்தப்பம் மாவை தோசைகல்லைல் சின்ன வட்டமாக விட்டு அதன் மேல் காய்களை போட்டு சுட்டெடுக்கவும்.

இதற்க்கு தொட்டுகொள்ள வெங்காய சட்னி,குருமா, சாம்பார். போன்றவை நன்றாக இருக்கும்.

Vacation

2010-08-08T22:58:00.002-04:00

See u guys next week.

Blog Introductions

2010-08-03T20:45:00.003-04:00

This is a small help and then we know that each & everyone.
Whoever intersted pls join this blog introduction.
Some of friends already know each other even though lot of other friends does't know. So, pls
whoever intersted introuce your blogs and your friends blogs too.
1. Arts blogs
2. Cooking blogs
3. Information blogs
4.Poems blogs
5.Stories blogs
6.Yoga
7.Health
8.Music
9.Hobbies
10 General
11.New subjects pls welcome

This blog introduction is going till Sept End. One of the famous magazine is intersted to collect the name of variety wise blogs.
Pls whoever intersted just send blog names.
Each one is to collect at least 5 blogs.
Sept 30 is last date.

Thanks

Show me Your Refrigerator Event

2010-08-01T21:33:00.007-04:00

This picture goes to Divya's Show me Your Refrigerator Event.

http://divya-dilse.blogspot.com/2010/07/show-me-your-refrigerator-roundup.html
நன்றி திவ்யா.

நான் இது தான் முதல்தடவையா வலைதளத்தில் வழி பங்குகொண்டது.

எல்லாரும் இதை பார்த்துவிட்டு சும்மா போகதிங்க. உங்க வீட்டில் நிங்க எப்படி வைத்திருக்கிங்க என்றும் மேலும் ஏதாவது டிப்ஸ் இருந்தால் சொல்லுங்க, கேட்டு மேலும் மெருகேத்த முயற்ச்சிக்கிறேன்.
எங்க வாங்க கெதியா வாங்க.

காராவடை (Karaa Vadai)

2010-07-28T07:34:00.004-04:00

தேவையானவை

புழுங்கல் அரிசி - 1 கப்

கடலை பருப்பு - 1/4 கப்

உளுந்தம் பருப்பு - 1/4 கப்

துவ்ரம் பருப்பு - 1/4 கப்

வற்றல் மிளகாய் - 2

பெருங்காயதுள் - 1/4 தே.க

உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

எண்ணெய் - பொரிப்பதற்க்கு

செய்முறை

அரிசி,பருப்பு எல்லாம் தனிதனியே 2 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

பருப்புகள் எல்லாம் தனிதனியே ஊறவைத்து நல்ல கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.

அரிசி வற்றல் மிளகாயையும் சேர்த்து ஊறவைத்து நல்ல கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.

கடாயில் தேவையான அளாவு எண்ணெய் விட்டு காயவிடவும்.

காய்ந்த்ததும் மிதமான தீயில் அரைத்தெடுத்துள்ள மாவில் உப்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக கலந்து நல்ல நெல்லிகாய அளவு மாவு எடுத்து நன்றாக உருட்டி காய்ந்துள்ள எண்ணெயில்

போட்டு பொன்னிறத்தில் பொரித்தெடுக்கவும்.

இதை அப்படியே சாப்பிடலாம், வேண்டுமென்றால் தேங்காய் சட்ணியோடு சாப்பிடலாம்.

நல்ல ஹெல்தியான ப்ரோட்டின் நிறைந்த சத்துள்ள ஸ்னாக்.

மைக்ரோவேவ் மில்க் ஸ்விட்(Microwave Milk Sweet)

2010-07-20T10:02:00.005-04:00

இது என் மகள் திவ்யாவின் 4 வது பிறந்தநாளுக்கு செய்தது. அவசரமாக வெளியூர் போகவேண்டி இருந்ததினால் அவசர மைக்ரோவேவ் ஸ்வீட். நல்லா வந்தது. நிங்களும் செய்து பாருங்க.

தேவையானவை

கண்டென்ஸ்ட் மில்க் 1 டின்
மில்க் பௌடர் 1 கப்

பட்டர் 1 ஸ்டிக் (ரூம் டெம்ப்ரேச்சர்)

மைக்ரோவேவ் சேவ்டி பௌல்

ஸ்பூன்

பதாம் அல்லது பிஸ்தா 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை

மைக்ரோவேவ் பௌலில் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து மைக்ரோவேவில்

மொத்தம் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு நிமிடமும் முடிந்து வெளியில் எடுத்து மறுபடியும் கிளறி வைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு ப்ளேட்டில் பட்டர் தடவி அதில் இந்த கலவயயை கொட்டி பதாம்,பிஸ்தா தூவி ஒரே சீராக தடவி விரும்பிய ஷேப்பில் வெட்டவும்

இது எளிதில் செய்து அசத்தலாம்.

கத்தரிக்காய் பச்சடி

2010-06-21T22:15:00.004-04:00

தேவையானவை

சின்ன கத்தரிக்காய் - 5
தக்காளி - 2
வெங்காய்ம் பெரிது - 1
எண்ண்ய் - 1/4 தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
பச்சைமிளகாய் - 2
வரமிளகாய் - 2
புளி - நெல்லிகாய் அளவு
வெந்தயம் - 1/4
உளுந்தம்பருப்பு - 3
கடுகு - 1 1/2
மஞ்சள் - 1/4 டீ ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 1/2 டீ ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

கத்தரிக்காய் நல்ல பெரிய துண்டுகளாக்கி உப்பு கலந்த தண்ணிரில்
போடவும். பெரிய கத்தரிக்கயிலும் செய்யாலாம்.
வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்தை போட்டு தாளித்து பெருங்காயம்
வெங்காய்ம், தக்காளி,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
வதங்கியதும் கத்தரிக்காய், உப்பு சேத்து பத்து நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
சூடு ஆறியபின் மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாகஅரைத்தெடுக்கவும்.
இது இட்லி தோசை கலந்தசாததிற்க்கும் நன்றாக இருக்கும்.

கேக்

2010-06-10T22:51:00.004-04:00

தேவையானவை

ஆல் பர்பஸ மாவு (மைதா மாவு) 1 கப்

சர்க்கரை 3/4 கப்

வெனிலா எசன்ஸ் 1 டீஸ்பூன்

முட்டை 2

பேக்கிங் பௌடர் 1 டீஸ்பூன்

பேக்கிங் சோடா 1 டீஸ்பூன்

உப்பு 1 சிட்டிகை

பட்டர் 8 தே.க(1 ஸ்டிக்)

கேக் பான்

குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் - 1/2 தே.க

செய்முறை

அவனை 350 டிகிரி முற்சூடு செய்யவும்.

முதலில் மாவை சலித்து வைக்கவும் அதில் பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பௌடர் சேர்க்கவும்.

ஒரு பெரிய பௌலில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நல்ல ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.

அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து செகண்ட்ஸ் அடிக்கவும்

இதில் வெனிலா எசன்ஸ், சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.

சலித்த மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக

கலந்து ஹேண்ட் மிக்ஸரில் அடிக்கவும்.

அவனில் கேக் பானில் குக்கிங் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய் தடவி

இந்த கேக் மாவு கலவையை ஊற்றி 25 ல் இருந்து 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

டூத் பிக்க்ர் அல்லது போஃக்கால் வைத்து எடுத்து ஒட்டாமல் வந்ததும் வெளியில் எடுக்கவும்.

நன்றாக ஆறியபின் ப்ராஸ்டிங் செய்யலாம்.

இங்கு ப்ளயின் கேக் தான் செய்துள்ளேன். மேலே ஸ்ப்ரிங்ள்ஸ்

தூவியும் அல்லது பொடித்த சர்க்கரையும் மேல் தூவியும் பரிமாறலாம்.

என் மகளுக்கு ப்ராஸ்டிங், ஐசிங் விரும்பாததினால் செய்யவில்லை.

இது டி கேக்காகவும், இதை சாப்பிடலாம்.

விரும்பினால் சாக்லேட் ப்ராஸ்டிங், ஐஸிங், க்ரிம் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.

அமெரிக்க தமிழர் திருவிழா FETNA 2010

2010-06-04T13:22:00.002-04:00

”செந்தமிழால் சேர்ந்திணைவோம், செயல்பட்டே இனம் காப்போம்”
FETNA 2010 .
செந்தமிழ்க் காவலர் என்று போற்றப்படும் ச. இலக்குவனாரின் நூற்றாண்டு விழாவாகவும் இந்த வருடம் அமைந்திருக்கிறது.
இந்த வருடம் ”செந்தமிழால் சேர்ந்திணைவோம், செயல்பட்டே இனம் காப்போம்” என்கிற தலைப்பை மையாமாக வைத்து கதை, கவிதை, பாட்டு, நடனம்,வினாடிவினா, தமிழ் பீ, ஜெப்படி,கவியரங்கம் நடக்கவிருக்கிறது.
இந்த பெஃட்னா தலமை குழு ஒவ்வொரு வருடமும் ஒவ்வொரு
மாநிலத்தில் இருந்து திருவிழாவை திட்டமிட்டு அங்குள்ள தமிழர்களுடன் உற்சாகத்துடன் ஒன்று சேர்ந்து உழைத்து வெற்றிகரமாக நடத்தி வருகிறது.இந்த வருடம் கனெக்டிக்கடில் நடக்கிறது.
வட அமெரிக்காவில் கனெக்டிக்கெட் மகாணத்தில் ப்வனி வரப்போகிறாள் நம் தமிழ்தாய். வரும் ஜூலை மாதம் 3-5 தினங்களில் (அமெரிக்க சுத்ந்திர தின விடுமுறை) அன்று வாட்டர்பெர்ரி என்கிற ஊரில் பாலஸ் தியேட்டரில் நடக்கவிருக்கும் கண்கொள்ளா காட்சி. இதில் கலை இலக்கிய நிகழ்ச்சிகளும், அந்தந்த மாநிஙகளிலுந்தும் தமிழ்சங்க நிகழ்ச்சிகள், எராளமான கலை நிகழ்ச்சிகளோடு கொண்டாட இருக்கிறது.
இந்தியாவில் இருந்து இயக்குனர், பாரதிராஜா, நடிகர், விக்ரம், நடிகை த்ரிஷா,
தவத்திரு மருதாசலா அடிகளார், நடிகர், சந்தாணம், சிந்திக்கவைக்க, பேராசியயை பர்வீன் சுல்தானா, கவிஞர் தாமரை, மற்றும் பாடகி சாதனா சர்க்கம், மெல்லிசை இயக்குனர் ஹாரிஸ் ஜெயராஜ், பாடகர் கார்த்திக்குடன் இன்னிசையும் நடக்கவிருக்கிறது காணா தவறாதிர். மேலும் விபரங்களுக்கு FETNA 2010.
நன்றி. இதை பப்ளிசிட்டி செய்ய உங்களுக்கு தெரிந்தவர்களுக்கும்
மறக்காமல் சொல்லவும். இந்த செய்தியை ஆர்வத்துடன் படிக்கிற நிங்கள் செய்யவேண்டியது:

ஆசையிருந்தும் நேரம், தூரம், பணவீக்கம் போன்ற நெருக்கடியால் உங்களால்
வர முடியாவிட்டாலும், அமெரிக்காவில் உள்ள உங்கள், உறவினர்/நண்பருக்கு தெரிய படுத்தவும். அதை விட மேலானது உங்கள் வாழ்த்துக்களை
மறக்காமல் FETNa வுக்கு அனுப்பவும்.
நன்றி..நன்றி..

பாஸ்தா

2010-05-14T11:45:00.004-04:00

வெஜ் பாஸ்தா

தேவையானவை

பாஸ்தா - 1 கப்

காய்கறிகள் - (கேரட்,வெங்காயம்,பட்டாணி,பீன்ஸ்)

ஓலீவ் எண்ணெய் - 1 தே.க

பூண்டு - 1 துண்டு

டொமெட்டோ சாஸ் - 1/4 கப்

சீஸ் - துறுவியது (பார்மஸன்,மொசரல்லா)

பட்டர் - 1 தே.க

பார்ஸ்லி இலை - கொஞ்சம் பொடியாக அரிந்தது

செய்முறை

பாஸ்தாவை 6 கப் தண்னிர் வைத்து நல்ல கொதிக்கவிடவும்.நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் உப்பு சேர்த்து பாஸ்தாவை போட்டு ஒரு தடவை கிளறி விட்டு வேகவைக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு, காய்கறிகள் எல்லாம் விரும்பிய வடிவில் வெட்டி வைக்கவும்.(இதில் வெங்காயம்,பூண்டு, பார்ஸ்லி,சேர்த்துள்ளேன்)பதினைந்து நிமிடம் கழிந்து பாஸ்தாவை எடுத்து ண்ணிரை வடியவிடவும்.

கடாயில் ஓலீவ் எண்ணெய் அல்லது வெஜ்டெபிள் எண்ணெய்

விட்டு பட்டரும் சேர்த்து பூண்டை போட்டு வதக்கவும்,

பின் வெங்காயம் வெஜ்டெபிள்ஸ் எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி உப்பு சேர்த்து மீண்டும் ஐந்து நிமிடம வதக்கி விட்டு டொமெட்டோ சாஸையும் விட்டு நன்றாக கலந்து பாஸ்தாவையும் போட்டு கலந்து குறைந்த தீயில் ஐந்து நிமிடம் வேகவிடவும். சீஸ் போட்டு நன்றாக கலந்து மேலே பார்ஸ்லி இலையும் போட்டு மேலும் கொஞ்சம் சீஸ் போட்டு பரிமாறவும்.

குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும்.

ப்ளுபெர்ரி மப்ஃபின்

2010-05-09T07:30:00.002-04:00

ப்ளுபெர்ரி & வாழைப்பழ மப்ஃபின்

சேப்பங்கிழங்கு வறுவல்

2010-04-28T08:39:00.003-04:00

தேவையானவை

சேப்பங்கிழங்கு - 1/4 கிலோ

உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

மிளகாய் தூள் - 1/2 தே.க

அரிசிமாவு - 1/4 தே.க

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க

தாளிக்க

---------

எண்ணெய் - 1/2 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தே.க

கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தே.க

செய்முறை

கிழங்கை தோல் சீவி உப்பு,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

குழையாமல் வேகவைக்கவும்.

நல்ல சூடு ஆறிய்பின் அதி சின்ன துண்டுகளாக்கி வைக்கவும்,

கடாயில் என்ணெய் விட்டு அதில் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து

பிசிறிவைத்துள்ள துண்டுகளை போட்டு குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

நல்ல கிரிஸ்பியான சேப்பங்கிழங்கு வறுவல் ரெடி.

குறிப்பு: கிழங்கை வேகவைக்காமல் சின்ன துண்டுகளாக்கி எண்ணெயில்

தாளித்த பின் இந்த கிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கலாம்.

நிறய்ய நேரம் தேவைப்படும்.

கீரை மசியல்

2010-04-23T16:32:00.003-04:00

கீரை - 1 கட்டு

தாளிக்க

----------

எண்ணெய் - 2 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

வற்றல் மிளகாய் - 1

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தே.க

செய்முறை

கீரையை நல்ல பொடியாக அரிந்து கொஞ்சமாக தண்ணிர் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து வெந்த கீரையில் சேர்த்து நல்ல கிளறி

எடுக்கவும்.

இது வற்றல் குழம்ப்,காரகுழம்பு, வெந்தயகுழம்பு, மிளகு குழம்பு எல்லாவற்றிற்க்கும் நல்ல காம்பினேஷமன்.

விரும்பினால் பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.

வற்றல் குழம்பு

2010-04-20T09:23:00.002-04:00

தேவையானவை
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
நல்லெண்னைய் - 2 தே.க
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க
சாம்பார் பொடி - 1 தே.க
மிளகாய் தூள் - 1/2 தே.க
உப்பு - தேவகேற்ப்ப

தாளிக்க

நல்லெண்னய் - 2 தே.க
வெந்தயம் - 1/4 தே.க
பெருங்காயம் - 1/4 தே.க
கடுகு - 1/2 தே.க
துவரம்பருப்பு - 1/2 தே.க
வற்றல் மிளாகாய் - 2
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
சுண்டைக்காய் வற்றல் - 1 தே.க

செய்முறை

புளியை நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்னெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்,
மணத்தக்காளி அல்லதுசுண்ண்டைக்காய் வற்றலை தனியாக
வறுத்து வைக்கவும்.
புளி கரைசல் விட்டு,உப்பு,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நல்ல கொதிக்க விடவும்.நல்ல கொதித்ததும் அதில் மிளகாய் தூள், சாம்பார் தூள் சேர்த்து மேலும் கொஞ்சம் தன்னிர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க்வும்.
நல்லகெட்டியாக தொடங்கியதும் இறக்கி வறுத்த மனத்தக்காளி வற்றலை போட்டு இறக்கவும்.விரும்பிணால் ஒரு சின்ன துண்டு வெல்லம் சேர்க்கவும்.

இதற்க்கு கீரை மசியல், கீரை கூட்டு, சுட்ட அப்பளம், வடாம் பயத்தம் பருப்புசேர்த்த செள் செள் கூட்டு சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

போளி

2010-04-13T18:23:00.005-04:00

எல்லோருக்கும் இனிய தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்

தேவையானவை

பூரனத்திற்க்கு

கடலை பருப்பு - 1கப்
சர்க்க்ரை - 3/4 கப்
ஏலத்தூள் - 1/2 தே.க

மேல் மாவு செய்ய

மைதா மாவு (ஆல் பர்பஸ் மாவு) - 1 கப்
உப்பு - 1/4 தே.க
கேசரி கலர் அல்ல்து மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க
நல்லெண்னெட்ய் - 2 தே.க

நெய் - 2 தே.க
அரிசிமாவு - 1 தே.க

செய்முறை

கடலை பருப்பை குக்கரில் 1/4 கப் தண்ன்ரிர் விட்டு நல்ல மசிய வேகவைக்கவும்.

மசியவில்லை என்றால் மாஷாரால் மசிக்கவும், (மிக்ஸியில் அரைக்கவும்)
கடாயில் கொஞ்சம் நெய் விட்டு அரைத்த மாவுகலவையை, சர்க்க்ரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கிளறவும்.
நன்றாக சுருண்டு வரும்போது எடுத்து ஆறவிடவும்.
சின்ன சின்ன உருணடைகளாக செய்யவும்.

மேல் மாவு தயாரிக்க மாவுடன் கொஞ்சம் தண்னிர்,நல்லெண்ய்,

உப்பு, கலர் சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசையவும்.
அரைமணி நேரம் ஊறவிடவும்.

மாவில் கொஞ்சம் எடுத்து சின்ன உருண்டைகளாக எடுத்து சின்ன சப்பாத்தி போல் செய்து அதன் நடுவில் பூரணத்தை வைத்து மூடி அரிசிமாவை தொட்டு நல்ல சப்பாத்தி மோல் மெல்லியதாக இட்டு தோசை தவாவில்

மிதமான தீயில் வைத்து இரு புறமும் நெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.

நல்ல கம கம போளி ரெடி.

இத்துடன் பால்பாயசம், சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

குறிப்பு: வாழை இலையில் வைத்து இட்டு சுட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

அவார்ட்ஸ்

2010-04-13T08:28:00.003-04:00

ஜெய்லானி எனக்கு அன்பாக அளித்த வைர விருது. மிகவும் நல்ல பழககூடிய ஜெய்லானி அவர்களுக்கு நன்றி.

இந்த மாதம் அவார்ட் வழங்கும், பெறும் மாதமாக இருப்பதால் எனக்கும் எனதருமை தோழி ஸாதிகா அக்கா நல்ல மிக பெரிய வைரகிரிடம் கொடுத்து என்னையும் கௌரவித்திருக்கிறாங்க. நன்றி ஸாதிகா அக்கா. பரிசுகள் எனறால் அதன் மதிப்பும், மரியாதையும் வெகு பல. அதிலும் எனக்கு கிடைத்திருப்பதை நான் மிக மிக சந்தோஷமா இருக்கும். நன்றி..

பிஸிபேளாபாத்

2010-04-12T21:33:00.002-04:00

தேவையானவை

பச்சரிசி - 1 கப்

துவரம் பருப்ப்பு - 1/2 கப்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க

பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தே.க

புளி - நெல்லிகாய் அளவு

நெய் - 1/2 தே.க

காயக்றிகள்

கேரட், பட்டாணி,பீன்ஸ்,உருளை,செளசெள,கத்தரிக்காய்,

சின்ன வெங்காயம்,தக்காளி, (அரிந்தது 1 கப்)

தாளிக்க

-------------

எண்ணெய் - 1 தே.க

முந்திரி பருப்பு - 4(நெய்யில் வறுத்தது)

வேர்க்கடலை - 1/2 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்,

மசாலா பௌடர்

-----------------------

கடலை பருப்பு - 1 தே.க

தனியா - 1/2 தே.க

வெந்தயம் - 1/4 தே.க

மிளகாய வற்றல் - 4

பட்டை - 1 துண்டு

க்ராம்பு - 2

தேங்காய் துருவியது - 1 தே.க

கடாயில் நல்ல சிவக்க வறுத்து பொடிக்கவும்.

குக்கரில் அரிசி,பருப்பு, உப்பு,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நல்ல மசிய வேகவைக்கவும்.

பான் அல்லது கடாயில் எண்னெய் விட்டு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நல்ல வதக்கவும். தக்காளி,காயகறிகள்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

ஐந்து தே.க மசாலா பௌடர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி,

புளி கரைசல் 2 கப் தண்னிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கொதித்து கெட்டியானதும் வேகவைத்த அரிசி,பருப்பு

சேர்த்து மேலும் அரை கப் தண்னிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கெட்டியானதும் மேலே கொஞ்சம் நெய் விட்டு

தாளித்து கொட்டவும்.

மேலே வறுத்த வேர்க்க்டலை, முந்திரி போட்டு கலந்து

பரிமாறவும்.

சிப்ஸ், அப்பளம், வடாம் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ஹெவி லன்ஞ்.

இந்த சாதம் கர்நாடகவில் ப்ரசித்தமானது.

கமன் டோக்ளா

2010-04-03T08:56:00.003-04:00

தேவையானவை

பச்சரிசி - 1
உளுந்து - ½ கப்
தயிர் - ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
பேக்கிங் சோட - ½ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க
சீரகம் - ½ தே.க
கொத்தமல்லி இலை – கொஞ்சம்

செய்முறை

அரிசி, பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக கழுவி
1 மணிநேரம் ஊறவிட்டு நல்ல தண்ணிரி இல்லாமல்
வடிகட்டி ரவை பதத்தில் பொடிக்கவும்.

மாவை தயிர்+தண்னிர்+உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து
3 மணிநேரம் புளிக்க விடவும்.

சோடா,அரிந்த பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து
குக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தேய்த்து அதில் விட்டு
பத்து நிமிடம் ஆவியில் வைக்கவும்.

வெளியில் எடுத்து மேல் தாளித்து கொத்தமல்லி இலை தூவி
துண்டுகளாக வெட்டி சட்னியோட பரிமாறவும்.

இதில் விரும்பினால் காய்கறிகள்,தேங்காய் துருவல் பொடியாக அரிந்து போட்டு செய்யலாம்.

குறிப்பு: அவசரத்திற்க்கு இட்லி ரவையிலும் செய்யலாம்.

பாஸ்மதி அரிசி, புழுங்கல் அரிசியிலும் செய்யலாம்.

கடலை மாவு, ஒட்ஸ்,கேழ்வரகு மாவு, வெள்ளை ரவை போன்றவற்றிலும்

செய்யலாம்,

க்ரிஸ்ப்பி பாகற்காய்

2010-04-01T10:53:00.003-04:00

தேவையானவை

பாகற்க்காய் - 2
அரிசி மாவு - 1 தே.க
கடலைமாவு – 1 தே.க
மிளகாய் தூள் – ½ தே.க
மஞ்சள் தூள் - ½ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்க்கு

செய்முறை

பாகற்க்காயை நன்றாக தண்ணிரில் கழுவி ¼ இன்ஞ் கனத்தில் வட்ட வடிவமாக கட் செய்யவும்.
தண்ணிரில் உப்பு,மஞ்சள் தூள் கலந்து அதில் கட் செய்த
பாகற்க்காயை போட்டு வைக்கவும்.
ஐந்து நிமிடத்திற்க்கு பின் எடுத்து ஒரு பேப்பர் டவலில்
பரத்தி வைக்கவும்.
ஒரு தட்டில் மாவு,மிளகாய்தூள்,உப்பு, எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக
கலந்து வைக்கவும், தண்ணிர் சேர்க்க வேண்டாம். உலர்பொடியாக இருக்கவேண்டும்.
உலந்த பாகற்காயை மாவு கலவையில் பிசிறி எண்னெயில்
பொன்நிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
பாகற்காயின் கசப்பே தெரியாமல் எல்லாம் காலியாகிவிடும்.
இதை தயிர்சாதம், சாம்பார் சாதம், சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
இதே போல் வெண்டை, காலிப்ஃளவர், வாழைக்காய்,சேனை
போன்றவற்றிலும் செய்யலாம்.

வாழப்பூ பருப்பு உசிலி

2010-03-30T12:26:00.003-04:00

தேவையானவை

கடலைபருப்பு - ½ கப்மிளகாய் வற்றல் - 3
தேங்காய துருவல் - 1 தே.கமஞ்சள் தூள் - ½ தே.கபெருங்காயம் - சின்ன துண்டுஉப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

வாழைப்பூவைநன்குஆய்ந்துபொடியாகநறுக்கிமோர்+தண்ணிர்,உப்பு,
மஞ்சள் தூள் போட்டு வேக வைக்கவும். (மோர் சேர்த்தால் கருக்காமல் இருக்கும்).பருப்பு,மிளகாய் வற்றல், உப்பு சேர்த்து தண்ணிர் இல்லாமல் அரைத்தெடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, அரைத்துள்ள பருப்பு

கலவையை போட்டு மிதமான தீயில் கிளறவும்.
நன்றாக உதிரியானதும் வேகவைத்துள்ள வாழைப்பூ, தேங்காய துருவல் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
பருப்பு உசிலி, மோர் குழம்பு காம்பினேஷன் sநன்றாக இருக்கும்.

குறிப்பு: சிலபேர் பருப்பு கலவயை இட்லி தட்டில் வைத்து வேகவைத்து உதிர்த்து சேர்ப்பதுண்டு
சிலபேர் துவரம்பருப்ம்,கடலைபருப்பும் சேர்த்து செயுவார்கள்.

பைனாப்பிள் ரசம்

2010-03-26T21:34:00.005-04:00

பைனாப்பிள் ரசம்

பைனாப்பிள் துண்டுகள் - ¼ கப்
வேகவத்த துவரம் பருப்பு – 4 தே.க
புளி - நெல்லிகாய் அளவு
ரசப்பொடி - 1 தே.க
மஞ்சள் தூள் - ¼ தே.க

தாளிக்க

நெய் - ½ தே.க
கடுகு - ½ தே.க
சீரகம் - ¼ தே.க
வற்றல் மிளகாய் - 1
பெருங்காயத்தூள் - ¼ தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

பைனாப்பிள் துண்டுகளை அரைத்தும் போடலாம் இல்லை அப்படியே வேகவைக்கவும்.

புளிதண்னிரில் அரைத்த பைனாப்பிள், ரசப்பொடி,

வெந்த பருப்பு மஞ்சள் தூள் எல்லாம் சேர்த்து

நன்றாக கொதிக்கவைக்கவும்.
நல்ல பச்சை வாசனை போனதும் தாளித்து போடவும்.
இந்த பைனப்பிள் ரசம். உடம்பு ஜீரனத்திற்க்கு ரொம்ப நல்லது.

அவார்ட்

2010-03-26T09:34:00.004-04:00

இந்த அவார்டை என் தோழி மேனகா,ஜலீயும் எனக்கு கொடுத்தது.

நன்றி மேனகா & நன்றி ஜலீ.

இதை என் தோழிகளுக்கு நான் கொடுக்கிறேன். வந்து பெற்றுகொள்ளவும்.

sarusriraj

சிநேகிதி

susri

prabhadamu vedagiri

மற்றும் என் தள வருகையாளர்களுக்கும் இந்த அவார்டை கொடுக்கிறேன்.

புதினா சாதம்

2010-03-25T22:10:00.002-04:00

புதினா சாதம்

தேவையானவை

வடித்த சாதம் - 1 கப்
மஞ்சள் தூள் - ¼ டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

அரைக்க

புதினா - 1 கட்டு
கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்ஞி - 1 சின்ன துண்டு
லெமன் ஜூஸ் - ½ தே.க

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க
கடுகு - ½ தே.க
மிளகாய் வற்றல் - 1
பெருங்காய தூள் - ¼ தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

சாதத்தை நல்ல உதிரியாக வடித்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து
அரைத்துள்ள மசாலவை போட்டு உப்பு சேர்த்து
நல்ல பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
வடித்துள்ள சாதத்தை அதில் கலந்து நல்ல கிளறவும்.
லெமன் ஜுஸ் விட்டு, கொஞ்சம் நெய்யும் சேர்த்து
கிளறி விட்டு இறக்கவும்.
நல்ல சட்னியோட சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
விரும்பினால் வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வதக்கி
சேர்க்கலாம்.

பானகம்,நீர்மோர்,கோசமல்லி

2010-03-24T15:08:00.005-04:00

இன்று ஸ்ரீ ராம நவமி. கடவுள் ஸ்ரீ ராமர் பிறந்த தினம்.
தசாவதரத்தில் 7 வது அவதாரமாக அவதரித்தவ்ர்.
இந்த ஸ்லோகத்தை முன்று முறை ஜெபிக்கவும்.

Sri Rama Rama Ramethi Rame Rame Manorame
Sahasranama Tathulyam Rama Nama Varaname

ஸ்ரீராம நவமிக்கு கடவுக்கு நிவேதன்ம் செய்யகூடியது.

நீர்மோர்,பானகம்,கோசமல்லி.

பானகம்

வெல்லம் - ½ கப்
சுக்கு தூள் – ¼ தேக
ஏலத்தூள் - ¼ தே.க
லெமன் ஜூஸ்- ½ தே.க

செமுறை
வெல்லத்தை 1 கப் தண்ணிரில் கரைக்கவும்.
நல்ல கல் போக வடிகட்டவும்.
வடிகட்டிய வெல்ல தண்ணிரில் ஏலத்துள்
சுக்கு பொடி,லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து நன்றாக கலந்ஹ்டு
பரிமாறவும்.

நீர்மோர்

தயிர் - 1 கப்
இஞ்ஞிதுருவல் – ¼ தே.க
பச்சைமிளகாஉ - 1
பெருங்காயத்தூள் – ¼ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
லெமன் ஜூஸ் – ¼ தே.க

தயிரை முக்கால் கப் தண்ணிர் சேர்த்து
கடைந்து வைக்கவும்.
பச்சைமிளகாயை பொடியாக் அரியவும்
இஞ்ஞிதுருவல், பச்சை மிள்காய்,உப்பு,
பெருங்காயத்தூள்,லெமன் ஜூஸ் கடைந்த
மோர் எல்லவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில்
ஊற்றி நன்றாக கலந்து மேலே
கொத்தமல்லி இலை பொடியாக அரிந்து
போட்டு பரிமாறவும்.

கோசமல்லி

வெள்ளரிக்காய் பொடியாக அரிந்தது - ½ கப்
மாங்காய் பொடியாக அரிந்தது - ¼ கப்
பச்சை மிளகாய் பொடியாக அரிந்தது – 1
பச்சை பருப்பு - ¼ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

பச்சை பருப்பை ஊறவைக்கவும்.
மற்ற எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாக
கலந்து வைத்து பரிமாறவும்.

இந்த மூன்றும் ராமருக்கு நைவேத்தியம் செய்வது
வழக்கம்.

மைக்ரோவேவ் சாக்லேட் பர்ப்பி

2010-03-23T17:49:00.006-04:00

(03/24/10)இதுஎன் பிறந்தநாளுக்கு செய்த ஸ்வீட்.

தேவையானவை

மில்க் பௌடர் - 1 கப்
பொடித்த சர்க்கரை - 1 கப்
விப் க்ரிம் - ½ கப்
கோக்கோ பௌடர் - 1 தே.க

செய்முறை

ஒரு மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் எல்லா பொருட்களையும்
ஒன்றாக போட்டு நன்றாக கலந்து மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம்
வைக்கவும்.
வெளியில் எடுத்து நன்றாக கலந்து மீண்டும் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
திரும்பவும் எடுத்து நன்றாக கலந்து மீண்டும் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
இதே போல் மொத்தம் ஒவ்வொரு நிமிடமாக வைத்து
கலந்து 7 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.
ஒரு ட்ரேயில் வெண்ணை தடவி அதில் இந்த கலவயை
ஊற்றவும்.
5 நிமிடம் பின் மீதியுள்ள கலவையில் சாக்லேட் பௌடர்
சேர்த்து நன்றாக கலந்து பால் கலவையின் மேல் ஒரே சீராக
ஊற்றவும்.
இதை ப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். 6 மணிநேரம் பின் எடுத்து வில்லகளாக்கி பரிமாறவும்.

கீரை வடை

2010-03-22T20:32:00.003-04:00

தேவையானவை

உளுத்தம்பருப்பு - 1 கப்
கீரை - ½ கப் அரிந்தது
பச்சைமிளகாய் - 1
இஞ்ஞி - ¼ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

உளுந்தை 2 மணிநேரம் தண்ணிரில் ஊறவைக்கவும்.
தண்ணிர் வடியவிட்டு உப்பு சேர்த்து நல்ல அரைக்கவும்.
தண்ணிர் வேண்டுமானல் கொஞ்சமாக தெளித்து அரைக்கவும்.
கிரையை பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.
பச்சைமிளகாயை பொடியாக அரியவும்.
இஞ்ஞியை துருவியில் துருவி கொள்ளவும்.
அரைத்த மாவில் கீரை,பச்சைமிளகாய்,இஞ்ஞி
சேர்த்து கலந்து சின்ன வடைகளாக தட்டி
எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
இது நல்ல ஹெல்தியான கீரை வடை

எரிசேரி

2010-03-19T08:41:00.009-04:00

இது கேரளாவில் செய்யகூடிய ஒரு கூட்டு.

தேவையானவை

சேனை துண்டுகளாக்கியது - 1/2 கப்
வாழக்காய் துண்டுகளாக்கியது - 1/2 கப்

மசாலா
------------

தேங்காய துருவியது - 1/2 கப்
சீரகம் - 1 தே.க
மிளகு - 1/4 தே.க
வற்றல் மிளகாய் - 2

தாளிக்க
------------

தேங்காய எண்ணெய் - 1 தே.க
கடுகு - 1/2 தே.க
வற்றல் மிளகாய் - 1
பெருங்காய தூள் - 1/4 தே.க
கறிவேப்பிலை - 3 இலைகள்

மேலே தூவ
-------------------
வறுத்த தேங்காய் துருவல் - 1/4 தே.க

செய்முறை
-----------------

வாழைக்காய், சேனை இரண்டும் சேர்த்து தண்ணிர் விட்டு உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைக்கவும்.
கால் தே.க தேங்காய துருவலை வெறும் கடாயில் வறுத்து வைக்கவும்.
மசாலா பொருட்களை அரைத்து வெந்த காய்களோடு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
நல்ல பச்சை வாசனை போனதும்,வறுத்த தேங்காய் துருவல்+தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து போட்டு
கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு பச்சை கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கவும்.
நல்ல மருத்துவ குணமடங்கிய கூட்டு.
இது சாததிற்க்கு நல்ல சைட்டிஷ்.

கோக்கனட் லாடு(மில்க்மெய்ட்)

2010-03-18T10:07:00.002-04:00

கண்டென்ஸ்ட் மில்க் (மில்க் மெய்ட்) - 1 டப்பா
தேங்காய் துருவல் - 3/4 கப்
பட்ட்ர் அல்லது நெய் - 1/2 தே.க
சர்க்க்ரை - 1/4 தே.க
ஏலத்தூள் - 1/4 தே.க

செய்முறை

ஒரு கனமான பாத்திரம் அல்லது நான்ஸ்டிக் கடாய் வைத்து அடுப்பை மிடியமாக வைத்து அதில் கொஞ்சம் பட்டர் விட்டு மில்க்மெய்டை ஊற்றி அதை நல்ல கிளறி விடவும்.
பாத்திரத்தின் ஒரத்தில் ஒட்டாமல் வரும் போது தேங்காய் துருவல்,ஏலத்தூள் சேர்த்து நல்ல கிளறி விட்டு எடுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் 2 தே.க தேங்காய் துருவல் போட்டு வைக்கவும்.
மிதமான சூடு இருக்கும் போது கையில் கொஞ்சம் நெய் அல்லது பட்டர் தடவி சின்ன உருண்டைகளாக செய்து அதை தேங்காய் துருவலில் பிரட்டி எடுக்கவும்.
நல்ல டேஸ்டியான ரிச் மில்க்மெய்ட் கோக்கனட் லாடு ரெடி.
எல்லாரும் விரும்பி 1 லாடுக்கு பதிலாக 3 லாடு எடுத்து சாப்பிடுவார்கள்.
இது செய்வது ரொம்ப ரொம்ப சிம்பிள் மொத்தமே 10 நிமிடம் தேவை.
இதில் பால் பௌடர் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
நான் இதை ஒரு கெட் டு கெதர் பார்டிக்கு எடுத்து சென்றேன்.எல்லாமே காலியாகிட்டது.

வாழைபழ கேக்(Banana Walnut Cake)

2010-03-12T08:27:00.008-05:00

மைதா மாவு - 1 கப்

பேக்கிங சோடா - 1 தே.க

பேக்கிங் பௌடர் - 1 தே.க

உப்பு - 1/4 தே.க

வெனிலா எஸன்ஸ் - 1 தே.க

முட்டை - 2

சர்க்கரை - 1 கப்

வெஜிடெபிள் எண்ணெய் 1/2 கப்

மசித்த வாழைபழம் - 2

வால்நட் - 1 தே.க

செய்முறை

அவனை முறுசூடு செய்யவும். 350 டிகிரி 45 நிமிடங்கள்

வாழை பழங்களை நல்ல மசித்து கொள்ளவும்.
மாவு,பேக்கிங் சோடா,பேக்கிங் பௌடர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக சலிக்கவும்.

முட்டை, சர்க்க்ரை சேர்த்து நன்றாக 6 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

அதில் மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

இதி பழகலவையை சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

விரும்பினால் வால்நட் சேர்த்து கலக்கவும்.

லோஃப் பான்,அல்லது பேக்கிங் ட்ரேயில் ஊற்றி முற்சூடு செய்த
அவனில் 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஒரு முள்கரண்டியால் குத்தி பார்த்து ஒட்டாமல் வந்தால் வெளியில்எடுக்கவும்.

இதை காலை நேர ப்ரேக் பாஸ்டாகவும், மாலை நேர டி கேக்காகவும் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

சில்லி பன்னிர்

2010-03-07T21:11:00.004-05:00

தேவையானவை
---------------

குடைமிளகாய் - 2
உருளைக்கிழங்கு - ஒன்று
பட்டாணி - அரை கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
தக்காளி - ஒன்று
பனீர் துண்டுகள் - ஒரு கப்
இஞ்சி விழுது - கால் தேக்கரண்டி
பூண்டு - கால் தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் - கால் தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - அரை தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - ஒரு கப்
கொத்தமல்லி இலை - சிறிது

அரைக்க
--------

வெங்காயம்
தக்காளி
இஞ்சி
பூண்டு

மசாலா
---------

மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
சீரகத்தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

பனீரை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
குடைமிளகாய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறு சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி அரைத்த விழுதை ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை தீயை மிதமாக வைத்து வதக்கவும். அதில் மசாலா தூள் வகைகளை சேர்த்து வதக்கவும்
அதன் பிறகு அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் குடைமிளகாய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து கிளறி விடவும்
அதில் உப்பு போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விட்டு வேக விடவும். விருப்பப்பட்டால் பட்டாணியும் சேர்த்து செய்யலாம்.
வறுத்த பனீர் துண்டுகளை போட்டு நன்றாக ஒரு முறை கிளறி மேலும் ஐந்து நிமிடம் வேக விடவும்.
கலவை நன்கு கெட்டியாக வந்தவுடன் இறக்கி மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி மேலே கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும். சுவையான சில்லி பனீர் ரெடி. இதை நெய் சாதம், பூரி, பரோட்டா, ரொட்டி ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

கிட்ஸ் இட்லி மிளகாய் பொடி

2010-03-04T10:54:00.003-05:00

தேவையானவை

வற்றல் மிளகாய் - 2
பொட்டு கடலை - 2 தே.க
உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 கப்
கடலை பருப்பு - 1/2 கப்
எள் - 1 தே.க
பெருங்காயம் - 1/2 தே.க
எண்ணெய் - 1 தே.க

செய்முறை

கடாயில் எள்ளை எண்ணையில்லாமல் வெடிக்க வறுக்கவும்.
பொட்டுகடலை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
மற்ற எல்லா பொருட்களை நல்ல பொன்நிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.
கடைசியாக எண்ணெய் விட்டு பெருங்காயம், வற்றல் மிளகாய்
சேர்த்து வறுக்கவும்.
சூடு ஆறியதும் உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக பொடிக்கவும்.
இதை ஒரு மாதம் வரை உபயோகிக்கலாம்.
இட்லி,தோசை ஊத்தப்பம்,பொடி தோசை எல்லாவற்றிக்கும் தொட்டு சப்பிடலாம்.

பருப்பு மசால் வடை

2010-03-03T16:56:00.001-05:00

தேவையானவை

கடலை பருப்பு - 1 கப்
வற்றல் மிளகாய் - 3
வெங்காயம் - 1 பொடியாக அரிந்தது
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
இஞ்ஞி - 1/4 தே.க துறுவியது

செய்முறை

பருப்பை 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.
தண்னிரை வடியவிட்டு வற்றல் மிளகாய்,உப்பு சேர்த்து
ஒன்றிரண்டாக அரைத்தெடுக்கவும.
நறுக்கிய இன்ஞி,வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக
கலந்து சின்ன சின்ன வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
தேங்காய சட்ணியோட சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இதே வடையை ரசத்தில் போட்டு ரசவடையாகவும்,
சாம்பாரில் போட்டு சாம்பார் வடையாக சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கலி கேரட் பொரியல்

2010-03-02T21:46:00.004-05:00

ப்ரோக்கலி - 1

கேரட் - 1

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

உளுந்தம் பருப்பு - 1/4 தே.க

சீரகம் - 1/2 தே.க

பெருங்காயம் - 1/2 தே.க

மிளகு தூள் - 1/4 தே.க

கொததமல்லி இலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

பாத்திரத்தில் தண்னிரை விட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.

கொத்தித தண்ணிரில் உப்பு போட்டு ப்ரோக்கலி பூவை தனிதனியாக பிரித்து போடவும்.

ஐந்து நிமிடம் கழிந்து நல்ல வடிகட்டவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்,

கேரட்டை போட்டு ஐந்துநிமிடம் வதக்கவும்.

வதங்கிய பின் வடியவைத்துள்ள ப்ரோக்கலி பூவை சேர்க்கவும்.

பின் பெப்பர் அல்லது மிளகாய் தூள் தூவி நல்ல பிரட்டி எடுக்கவும்.

நல்ல சத்துள்ள ஸ்டிர் ப்ரை ப்ரோக்கலி கேரட் ரெடி.

ப்ரோக்கலி சீக்கிரம் வெந்து விடும். நிறய்ய நேரம் தண்ணிரில் வேகவிடகூடாது.

வெஜ் மன்ஜுரியன்(சைனிஸ்)

2010-02-26T10:56:00.004-05:00

தேவையானவை
---------------------

கேபேஜ் - 2
கேரட் - 1
வெங்காயம் - 1
பச்சை மிளகாய் - 1
பூண்டு - 2
கார்ன் ஸ்ரார்ச் - 1 தே.க
மைதா - 4 தே.க
சர்க்கரை - 1 தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
மிளகு தூள் - தேவைகேற்ப்ப
எண்ணெய் - பொரிக்க

க்ரேவி
-------
இஞ்ஞி
பூண்டுபேஸ்ட் - 1 தே.க
வெஜிடெபிள் ஸ்டாக் - 1 கப்
சோயா சாஸ் -1/4 கப்

செய்முறை
-------------

வெங்காயம், கேரட், கேபேஜ் எல்லாவற்றையும் நல்ல துருவி கொள்ளவும்.
பச்சை மி்ளகாய் பொடியாக அரியவும்.
பூண்டு பொடியாக அரியவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரிந்த காயகறிகள்,உப்பு எல்லாவற்றையும்
சேர்த்து நன்றாக கலந்து மிளகு துள்,மைதா,கார்ன்மாவு,எல்லாவற்றையும்
சேர்த்து நன்றாக பிசிறி சின்ன உருண்டைகளாக பிடித்து எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.

க்ரேவிக்கு
------------
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் இஞ்ஞி,பூண்டு,பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கி சோயாசாஸ்,சர்க்கரை,கார்ன்மாவு வெஜிடெபிள் ஸ்டாக் இல்லை என்றால் (தண்ணிரில் கார்ன் மாவை கரைத்து பேஸ்ட்) போல் கலந்து அதை கடாயில் விட்டு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
நன்றாக க்ரேவி கெட்டியாகி வரும் போது எடுத்து விடவும்.
ம்ன்சூரியனை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் க்ரேவியை விட்டு பறிமாறவும்.
வெங்காய தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.

நூடில்ஸ், வெஜ் ப்ரைட் ரைஸ் இதனுடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

மைக்ரோவேவ் மில்க் பேடா

2010-02-24T09:01:00.004-05:00

தேவையானவை

பால் பௌடர் - 2 கப்
கண்டென்ஸ்ட் பால் - 1 டின்
வெண்ணைய் - (4 oz) 8 tbsp
ஏல தூள் - 1/2 தே.க
உலர் பருப்புகள் - 1/2 தே.க(முந்திரி,பிஸ்தா)

செய்முறை
----------
பட்டரை மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் போட்டு உருக்கவும்.
அதே பாத்திர்த்தில் பால் பௌடர், கண்டென்ஸ்ட் பால் எல்லாவற்றையும்
சேர்த்து நன்றாக கலந்து மைக்ரோவேவில் மொத்தம் வைக்கவேண்டிய நேரம் 3 நிமிடம் அதை 3 ஆக பிரித்து வைத்து எடுக்கவும்.

முதலில்1 நிமிடம் வைக்கவும்..

மீண்டும் எடுத்து நன்றாக கலந்து 1 நிமிடம் வைக்கவும்.

மீண்டும் எடுத்து நன்றாக கலந்து மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம் வைக்கவும்
சூடு ஆறிய பின் சின்ன உருண்டை கலவை எடுத்து உள்ளங்கையில்
வைத்து நன்றாக வட்டமாக செய்து நடுவில் லேசாக அழுத்தவும்.
விரும்பினால். பிஸ்தா, முந்திரி வைத்து மஃபின் கப், குக்கீ கப்ஸில் வைத்து அலங்கரித்து பரிமாறலாம்.

குறிப்பு: மைக்ரோவேவின் பவரை பொறுத்து கூட்டியோ குறைத்தோ வைக்கவும்

பாவ் பாஜி மசாலா

2010-02-20T23:32:00.006-05:00

தேவையானவை

உருளை கிழங்கு - 2

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

பட்டாணி(க்ரின் பீஸ் - 1/4 கப்

கேரட் - 2

க்ஃலிப்ளவர் - 1/2 கப்(நறுக்கியது)

இஞ்ஞி & பூண்டு பேஸ்ட் - 1/2 தே.க

கொத்தமல்லி இலை - 1/2 தே.க

உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

பாவ் ப்ரட் - 4

பட்டர் - 1 துண்டு

லெமன் - வெட்டிய துண்டுகள்

வெங்காயம்

செய்முறை

உருளை கிழங்கு,கஃலிப்ளவர்,கேரட்,பீஸ், எல்லாவற்றையும் துண்டுகாளாக்கி உப்பு சேர்த்து குக்கரில் ஒரு விசில் வைத்து வேகவைக்கவும்.

கடாயில் நெய்+எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்ஞி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கிய பின் பாவ் பாஜி

மசாலா சேர்த்து வேக வைத்துள்ள காயயையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொஞ்சம் தண்ணிர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

நனறாக மாஷரால் மாஷ் செய்து கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

தவாவில் கொஞ்சம் பட்டர் போட்டு அதில் பாவ துண்டுகளை தேய்த்து பாவ் லைட்டா ப்ரவுனாக மாறும் போது எடுத்து லெமன் துண்டுகள்+ பாஜியோட பரிமாறவும்.

மாலாடு(பொட்டுகடலை லட்டு)

2010-02-18T07:42:00.004-05:00

தேவையானவை

-------------------

பொட்டு கடலை - 1 கப்

சர்க்க்ரை - 1 கப்

நெய் - 1/4 கப்

முந்திரி பருப்பு - 5 உடைத்தது

ஏலத்துள் - 1 தே.க

செய்முறை

-------------

எளிதில் செய்ய கூடிய இனிப்பு.
பொட்டுகடலை, சர்க்க்ரையை நன்றாக பொடிக்கவும்.

கடாயில் நெய்யை விட்டு நல்ல சூடானதும் முந்திரியை பொன்நிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

மீதமுள்ளா நெய்யில் பொட்டுகடலை+சர்க்க்ரை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.நல்ல வாசனை வரும்போது எடுத்து அதில் முந்திரி சேர்த்து

நன்றாக கலந்து கை பொறுக்கும் சூட்டில் உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்
நல்ல ப்ரோட்டின் அடங்கியுள்ள இனிப்பு.

வெஜ் சூப்

2010-02-12T10:22:00.004-05:00

தேவையானவை

பீஸ்

காரட்

பீன்ஸ்

கார்ன்

வெங்காயம்

புதினா

பூண்டு

செலரி இலை

தண்ணிர் - 4 கப்

எல்ல காய்க்ளும் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கியது 1/2 கப்

பால் - 1 கப்

கார்ன் மாவு - 1 தே.க

அஜிமோமோட்டோ - 1/4 தே.க

மிளகு தூள் - 1/4 தே.க

உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

இதை மைக்ரோவேவிலும் செய்யலாம். மைக்ரோவேவில் பத்து நிமிடத்தில் வைத்து செய்யவும்.(அவரவர் மைக்ரோவேவின் பவரை பொறுத்து வைக்கவும்.)

எல்லா காய்களையும், உப்பையும் சேர்த்து 4 கப் தண்ணிரில் வேக வைக்கவும்.

வெந்ததும் இஞ்ஞி பூண்டு பேஸ்ட், அஜினோமோட்டோ சேர்த்து மேலும் ஐந்து

நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பாலில் கான்ர்ஃப்ளாரை கரைத்து வெந்த காய்களுடன் சேர்க்கவும்.

மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதித்ததும் இறக்கி )ரொம்ப கெட்டியாக இல்லாமல் ஊற்றி குடிப்பது போல் ) இருக்கும் போது எடுத்து மிளகுதூள் தூவி பரிமாறவும்.

விரும்பினால் ப்ரையம்ஸ், பொரித்த ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது வேகவைத்த

பாஸ்தாவுடன் சாப்பிடலாம்.

இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவரை எல்லாரும் குடிக்கலாம்.

பார்ட்டி கெட் டு கெதர் போன்ற இடத்திற்க்கும் ஆப்டைசரோட இது குடுக்கலாம்.

குளி, மழை, காய்ச்சல், சளி தொல்லை போன்ற எல்லாவற்றிற்க்கும் ஏற்றது.

கத்தரிக்காய் காரகுழம்பு

2010-02-09T16:58:00.006-05:00

தேவையானவை

---------------------

கத்தரிக்காய் - 3 சின்னது

தக்காளி - 2

வெங்காயம் - 1

புளி - நெல்லிகாய் அளவு

பூண்டு - 4 பல்

கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தே.க

மிளகாய் தூள் - 1 தே.க

தனியா தூள் - 1 தே.க

தாளிக்க

----------
எண்ணெய் - 1 தே.க

கடுகு - 1/2 தே.க

வெந்தயம் - 1/4 தே.க

மசாலா அரைக்க

தேங்கய் துறுவல் - 2 தே.க

சோம்பு - 1/4 தே.க

மிளகு - 1/4 தே.க

கசகசா - 1/2 தே.க

முந்திரி பருப்பு - 4

பட்டை - சிறு துண்டு

சீரகம் - 1/4 தே.க

செய்முறை

-------------

வெங்காயம் தக்காளியை நறுக்கவும்.

புளியை ஊறவைக்கவும்.

கத்தரிக்காயை நல்ல பெரிய துண்டங்களாக நறுக்கவும்.

பூண்டை தோல் உரித்து தட்டி வைக்கவும்.
மசாலா சாமன்களை அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை போட்டு தாளிக்கவும்.வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து

ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்.

கத்தரிக்கயை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள்,தனியா தூள்,

மிளகாய் தூள் போட்டு வதக்கவும்.

நல்ல வதங்கிய பின் புளி தண்னிர், உப்பு சேர்த்து

மேலும் பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.

கத்தரிக்கயை நல்ல வெந்ததும் அரத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து

பத்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

நல்ல கொதித்து கொஞ்சம் கெட்டியாகி எண்ணெய் மிதந்து வரும் போது கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கவும்.
இது சாதம்,தோசை,இட்லி எல்லாவற்றிற்கும் நல்லா இருக்கும்.

இந்த காரகுழம்பு செட்டிநாடு தோழியிடம் நான் கற்றது. நல்ல டேஸ்டியாகவும்

மேலும் மேலும் செய்து சாப்பிட தூண்டும்.

கேழ்வரகு மாவு லாடு (Ragi Laddu)

2010-02-08T09:01:00.003-05:00

தேவையானவை

----------------------

ராகி மாவு வறுத்தது - 1 கப்

சர்க்கரை - 1 கப்

நெய் - 1/4 கப்

ஏலத்துள் - 1/4 தே.க

முந்திரி பருப்பு - 4

சூடான பால் - 2 தே.க

செய்முறை

-------------

நான்ஸ்டிக் கடாயில் கொஞ்சம் நெய் விட்டு அதில் முந்திரியை வறுக்கவும்.

அதே கடாயில் ராகி மாவை போட்டு மிதமான தீயில் நல்ல பச்சை வாசனை போக வறுக்கவும்.

சூடு ஆறியபின் அதில் சர்க்க்ரை, ஏலத்துள், பால் சேர்த்து நல்ல கலக்கவும்.

லாடு பிடிக்கும் முன் கையில் கொஞ்சம் நெய் தடவி லாடுகளை பிடிக்கவும்.

இதை ப்ரிட்ஜில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை சப்பிடலாம்.

ஹெல்தி இனிப்பு.

பாவக்காய் உருளை தீயல்

2010-02-05T23:58:00.002-05:00

தேவையானவை
--------------------

பாவக்காய் - 2
உருளை - 2
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2

தாளிக்க
-----------

எண்ணெய் - 1 தே
கடுகு - 1/2 தே.க
மிளகாய் வற்றல் - 2
கறிவேப்பிலை - 2 இணுக்கு

தீயல் பொடி
----------------

மிளகாய் வற்றல் - 5
தனியா - 1 தே.க
மிளகு - 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை - 4 இணுக்கு
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க
தேங்காய துருவல் - 1/2 கப்

புளியை தண்னிரியில் ஊற வைக்கவும்.

பாவக்காய், உருளை இரண்டையும் அரை இன்ஞ் நீளத்தில் நறுக்கவும், வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் துண்டுகளாக்கவும்.

கடாயில் தேங்காய தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் எண்ணெய் விடாமல் நல்ல சிவப்பாக வறுக்கவும்.

சூடு ஆறிய பின் பொடிக்கவும்.

கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வத்ங்கிய பின் நறுக்கிய பாவக்காய், உருளை சேர்த்து வதக்கவும்.

பச்சை வாசனை போனதும் புளி தண்னிர், உப்பு,

மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.

நல்ல வதங்கிய பின் தீயல் பொடியை சேர்த்து மேலும் கொஞ்சம் தண்ணிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நல்ல கெட்டியானதும் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து போடவும்.
கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கவும்.

சூடு சாததிற்க்கு நல்ல காம்பினேஷன்.

இதே போல் சின்ன வெங்காயம். சேனை, வழுதலங்காய்,கத்தரிக்காய் ,முருங்கைகாய், போன்றவற்றிலும் செய்யலாம்.

மைசூர் ரசம்

2010-02-01T09:09:00.005-05:00

தேவையானவை

தக்காளி - 1
புளி - சிறிய நெல்லிகாய் அளவு
துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்
எண்ணெய் - 1 தே.க
நெய் - 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
கொத்தமல்லி இலை - கொஞ்சம்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தே.க
உப்பு - தேவகேற்ப்ப

ரசப்பொடி தயாரிக்க
------------------

துவரம் பருப்பு - 1/2 தே.க
மிளகு - 1/2 தே.க
தனியா - 1/2 தே.க
மிளகாய் வற்றல் - 2

சீரகம் வறுக்காமல் பொடிக்கும் போது சேர்த்து பொடிக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடிள்ளதை போட்டு
நல்ல சிவக்க வறுக்கவும்.
சூடு ஆறிய பின் அதை பொடிக்கவும்.
துவரம்பருப்பை நல்ல வேகவைக்கவும்.
புளியை தண்ணிரில் ஊற வைக்கவும்.
தக்காளியை துண்டுகளாக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு முதலில் தக்காளி
கொஞ்சம் கொத்தமல்லி இலை போட்டு வதக்கவும்.
வதங்கிய பின் புளி தண்ணிர்,உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நல்ல கொதிக்க வைக்கவும்.
கொதித்தபின் வெந்த துவரம் பருப்பை சேர்த்து
பொடியையும் சேர்த்து நல்ல பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விடவும்.

நல்ல வாசனோயோடு மைசூர் ரசம் ரெடி.
ஒரு சின்ன கரண்டியில் கொஞ்சம் நெய் ஊற்றி அதில் கடுகு,
சீரகம் போட்டுதாளித்து, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.
மைசூர் ரசத்தில் சில பேர் துறுவிய தேங்காயையும் வறுத்து சேர்ப்பார்கள்.

அவன் க்ரிஸ்ப்பி கத்தரிக்காய்

2010-01-26T08:23:00.002-05:00

தேவையானவை

கத்தரிக்காய் பெரிது - 1
கார்ன் மாவு - 2 தே.க
அரிசிமாவு - 2 தே.க
மிளகாய் துள் - 1 தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

கததரிக்காயை நல்ல கழுவி துடைத்து அரை இன்ச் வட்டத்தில் அரியவவும்.
ஒரு தட்டில் உப்பு, கார்ன் மாவு,அரிசிமாவு,மிளகாய் தூள் எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக் ஒரு ஸ்பூனால் கலக்கவும். (தண்ணிர் சேர்க்க வேண்டாம்) கத்தரிக்காயின் மேல் எண்ணெய் தடவி இந்த தூளில் புரட்டி ஒரு ஒவன் தட்டில்
இடைவெளி விட்டு அடுக்கி வைக்கவும்.

அவனை 400 டிகிரி முற்சூடு செய்யவும்.

இந்த தட்டை ஒவனில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

நல்ல கிரிஸ்பியான கத்தரிக்காய் ரெடி.

இதை சாதத்தோடு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

ஒவன் இல்லாதவர்கல் தோசை தாவாவில் போட்டு இருபுறமும் திருப்பி வைத்து மேலே கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு மொறுகலாக எடுக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் கலாகண்ட்

2010-01-21T11:49:00.002-05:00

மைக்ரொவேவ் கலாகண்ட்

ரிக்கோட்டா சீஸ் - 1 டப்பா
பால் பௌடர் - 1 கப்
சர்க்கரை - 1 கப்
நெய் - 2 தே.க
பிஸ்தா - 1 தே.க
முந்திரி - 1 தே.க

ஒரு மைக்ரோவேவ் பௌளில் சீஸ்,சர்க்கரை, பால் பௌடர் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக
கலந்து மைக்ரோவேவில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

மைக்ரோவேவ் பவரை பொறுத்து நிமிடங்களை கூட்டியோ,குறைத்தோ வைக்கவும்.

இது நல்ல ரிச் & டேஸ்டி கலாகண்ட்.

கிச்சன் டிப்ஸ்

2010-01-19T21:19:00.007-05:00

சேமியா பாயசம் செய்யும் போது மேலும் சுவையை அதிகரிக்க பாதாம், முந்திரி, தேங்காய் இவையில் ஏதாவது ஒன்றை அரைத்து பாயசத்தில் சேர்த்தால் புதுவித டேஸ்டோட நன்றாக இருக்கும்.

தால் பராத்தா

பருப்பு மீதமானல் அதை வைத்து அசத்தலான பராத்த ரெடி.
துவரம் பருப்பு, பாசி பருப்பு மிதமானல் (கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்)
அதை சின்ன நெல்லிகாய் அளவு எடுத்து ரொட்டியின்
நடுவில் வைத்து மூடி ப்ராத்தா செய்ய்லாம். சூப்பரான ப்ரோட்டின் நிறந்த பராத்த ரெடி.
அதையே மசாலா தால் பராத்தாகவும் செய்யலாம்.

தோசை மாவு புளிக்கவில்லை என்றால் வெயில் வரும் இடத்தில் வைக்கலாம்.

ஒவனை 300 டிகிரியில் வைத்து 10 நிமிடம் ஆனதும் ஒவனை அனத்துவிட்டு அதில் வைக்கலாம்.

நல்ல சூடு தண்ணிர் உள்ள பாத்திரத்தில் இறக்கி வைக்கலாம்.

மைக்ரோவேவில் உள் வைத்திருந்தால் புளிக்கும் (ஆன் செய்ய வேண்டாம்)

சமைய்ல் அறையில் சமைத்து முடிந்ததும் எப்போதும் ஒரு வாசனை மெழுகு வத்தி ஏற்றி வைத்தால் சமையல் வாசனை ஒடோடி போயிடும்.

டபுள் கா மீட்டா(மைக்ரோவேவ் முறை)

2010-01-19T11:09:00.005-05:00

தேவையானவை

ப்ரெட் ஸ்லைஸ் 2
கண்டென்ஸ்ட் மில்க் - 1
பட்டர் - 1 துண்டு
முந்திரி பருப்பு - 4
பாதாம் - 4
செர்ரி பழம் - 4

செய்முறை
ப்ரெட் ஸ்லைஸ்களை ஒரங்கள் வெட்டி அதன் மீது பட்ட்ர் தடவி வைக்கவும்.
ஒரு மைக்ரோவேவ் தட்டில் பட்டர் தடவி அதில் ப்ரெட் ஸ்லைஸகளை நானகை அடுக்கவும்

அதன் மேல் சிற்து பட்டர்,கண்டென்ஸ்ட் மில்க் விட்டு முந்திரிபருப்பு, சின்னதாக அரிந்த செர்ரி துண்டுகள் போடவும்.

மீதமுள்ள 4 ப்ரெட் ஸ்லைஸ்களை அடுக்கி வைத்து மீதமுள்ள கண்டென்ஸ்ட் மில்க்,முந்திரி, செர்ரி துண்டுகள் வைத்து மைக்ரோவேவில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

இதை அவரவர் விருப்பதிற்கேப்ப சூடாகவோ, குளிர்ச்சியாகவோ வைத்து பரிமாறலாம்.

மைக்ரோவேவின் பவரை பொறுத்து நிமிடங்களை கூட்டியோ குறைத்தோ வைக்கவும்.
.

பஹாரா பைங்கன்

2010-01-17T21:34:00.004-05:00

தேவையானவை
---------------

கத்தரிக்காய் - 5
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
புளி - சின்ன நெல்லிகாய அளவு
எண்ணெய் - 2 தே.க
தேங்காய் - 1 தே.க
எள் வெள்ளை - 1 தே.க
வேர்கடலை - 1 தே.க
இஞ்ஞி - 1 துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
சீரகம் - 1 தே.க
தனியா தூள் - 1 தே.க
மிளகாய் தூள் - 1 தே.க
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை
-----------

மசாலாவிற்க்கு:
வேர்க்கடலை, எள் இரண்டையும் நல்ல பொன் நிறத்தில்
ரோஸ்ட் செய்து தேங்காயோடு நல்ல பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
இஞ்ஞி பூண்டு அரைக்கவும்..
புளியை நல்ல கெட்டியாக கரைத்துகொள்ளாவும்.
கத்தரிக்காயை நல்ல கழுவி டிஷ்யூ பேப்பர் வைத்து துடைக்கவும்.
எண்ணெய் வைத்து அதில் பொரிக்கவும்.
அதே எண்ணெயில் வெங்காயம்,தக்காளி,இஞ்ஞி,பூண்டு பேஸ்டையும்
சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் வரை வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,தணியா தூள்,,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
பொரித்துள்ள கத்தரிக்காய,புளி தண்னிர் சேர்த்து
மூடி போட்டு பத்து நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
இந்த கத்தரிக்காய் கறி சாததிற்க்கும், ரொட்டி, பரோட்டாவிற்க்கும் ஏற்ற சைட் டிஷ்.

வெண் பொங்கல்

2010-01-13T17:52:00.005-05:00

தேவையானவை

பச்சரிசி - 1 கப்

பச்சபருப்பு - 1/2 கப்

தண்ணிர் - 3 கப்

பால் - 1/4 கப்

மிளகு - 1/4 தே.க

சீரகம் - 1/4 கப்

நெய் - 1/4 கப்

இஞ்ஞி - 1/4 தே.க

உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

பருப்பை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

அரிசி,பருப்பு,தண்னிர்,பால் உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

நெய்யில் இஞ்ஞி,மிளகு சீரகம், (முழுதாகவும்) போடலாம்.

ஒன்றிரண்டாக உடைத்து போட்டால் நல்ல

வாசனையோட இருக்கும்.

விரும்பினால் முந்திரியையும் சேர்க்கலாம்.

நல்ல மிளகு சீரக வாசனையோட வெண் பொங்கல் ரெடி.

இதற்க்கு தொட்டு கொள்ள தேங்காய் சட்ணி, கொத்ஸ்,சாம்பார் நன்றாக இருக்கும்.

சர்க்கரை பொங்கல்

2010-01-13T17:45:00.004-05:00

எல்லா தோழர் தோழியருக்கும் தளவருகைதரும் எல்லோருக்கும்
என் இனிய பொங்கல் வாழ்த்துக்கள்.
எல்லோரும் எங்க வீட்டுக்கு பொங்கல் சாப்பிட வாங்க.

தேவையானவை

பச்சரிசி - 1 கப்

பாசி பருப்பு - 1/2 கப்

வெல்லம் - 1/2 கப்

பால் - 1/4 கப்

நெய் - 1/4 தே.க

ஏலத்துள் - 1/2 தே.க

முந்திரி - 5

செய்முறை

பானை அல்லது ப்ரஷர் குக்கரில் தண்ணிர்+பால் சேர்த்து பொங்கி வரும்போது, அரிசி,பாசி பருப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்

குக்கரில் செய்வதாயிருந்தால் 3 விசில் விடவும்.

முந்திரியை நெய்யில் வறுக்கவும்.

வெந்த பொங்கலில் ஏலதூள்+வறுத்த முந்திரி

மேலும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு நல்ல கிளறி விடவும்.

நல்ல நெய் மணத்தோடு கமகம சர்க்கரை பொங்கல் ரெடி.

கத்தரிக்காய் புளிப்பு கூட்டு

2010-01-12T09:48:00.008-05:00

தேவையானவை

பச்ச கத்தரிக்காய் - 5
துவரம் பருப்பு - ½ கப்
புளி - நெல்லிகாய் அளவு
சம்பார் பொடி - 1 தே.க
மஞ்சள் தூள் - ½ தே.க
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப

மசாலா பொடிக்க

------------------------

எண்ணெய் - 1 தே.க
தனியா - 1 தே.க
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தே.க
வற்றல் மிளகாய் - 5
தேங்காய் துருவல் - 2 தே.க

தாளிக்க
------------
எண்னெய் - 1 தே.க
கடுகு - ½ தே.க
வெந்தயம் - ½ தே.க
மிளகாய் வற்றல் - 2
பெருங்காயத்தூள் - ½ தே.க
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

செய்முறை

கத்தரிக்காயை நல்ல சின்ன துண்டுகளாக்க நறுக்கவும்.
பொடிக்கயுள்ளதை எண்ணெய் விட்டு நன்கு சிவக்க வறுத்து பொடிக்கவும்.
பருப்பை வேகவத்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்தும் செய்யலாம்.
துவரம் பருப்புக்கு பதில் கடலைபருப்பு சேர்க்கலாம்.

மொச்சை,கடலை,பயறுவகைகள் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
பாத்திரத்தில் தண்னிர், கத்தரிக்காய், புளிகரைசல்,

மஞ்சள் தூள்,உப்பு,சாம்பார் பொடி சேர்த்து பத்து நிமிடம்

நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.
கொதித்ததும் அதில் பொடித்துள்ள பொடி,வேக வைத்துள்ள பருப்பையும் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
நல்ல வெந்ததும் தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து இறக்கவும்.
இதே போல் பூசனி,வாழைக்காய்,சௌ சௌ,சேனகிழங்கு

போன்ற காய்களிலும் செய்யலாம்.

சாக்லேட் பர்ப்பி

2010-01-11T08:40:00.004-05:00

சாக்லேட் பர்ப்பி

தேவையானவை

கோக்கோ பௌடர் - 1 தே.க

கண்டென்ஸ்ட் மில்க் - 1 டின்

சர்க்கரை - 1 தே.க

முந்திரி பருப்பு - 5 ( பச்சையாக உடைத்தது)

பட்டர் - 1 தே.க ( 1/2 துண்டு)

செய்முறை

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து நான் ஸ்டிக் அல்லது அடிகனமான பாத்திரத்தில் வைத்துஅடுப்பை குறைந்த்த தீயில் வைத்து கிளறவும்.

கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் மீண்டும் உடைத்துள்ள முந்திரியை போட்டு கலந்து பத்து நிமிடம் கிளறி விட்டு இறக்கவும்.

ஒரு ட்ரேயில் கொஞ்சம் பட்டர் அல்லது நெய் தடவி அதில் இந்த கலவயை கொட்டி விரும்பிய வடிவில் வெட்டவும்.

சுவையான கோக்கோ பர்ப்பி ரெடி.

செய்வது சுலபம்.

வெஜ் கேசடீயா

2010-01-08T08:45:00.015-05:00

வெஜ் கேசடீயா Veg quesadilla

தேவையானவை

டோர்டியா - 2
வெங்காயம் - 1
சீஸ் துறுவியது - 1/2 கப்
காயகறி கலவை
ப்ரோக்கலி,காரட்,
கேபேஜ்,காப்ஸிகம் - 1/2 கப்
உப்பு - தேவைகேற்ப்ப
கறுப்பு பீன்ஸ் - 1/2 கப்
மிளகாய் தூள் - 1/4 தே.க

போர்சன் அல்லது டின் பின்ஸ் ரெடியாக கிடைக்கும்.
பின்ஸ் முதல் நாள் இரவே ஊறவைத்து வேகவைக்கவும்.

பானில் எண்னெய் விட்டு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
வதங்கியதும் பீன்ஸ், காய்கறி கலவை,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
தவாவில் டோர்டியாவை போட்டு மிதமான தீயில் இரு பக்கமும் சுட்டு எடுக்கவும்.
டோர்டியாவின் அரைபாகத்தில் காய்கறி கலவை, துறுவிய
சீஸ் கலவை வைத்து மறு பாதியால் மூடவும்.
அதன் மேல் கொஞ்சம் பட்டர் அல்லது எண்ணெய் தடவி
மீண்டும் தவாவில் மூடிய டோர்டியாவை போட்டு உள்ளே
இருக்கும் சீஸ் உருகும் வரை வைத்து எடுக்கவும்.
இதை விரும்பிய வடிவில் வெட்டி சாப்பிடலாம்.
நல்ல சத்தான ருசியான வெஜ் கேசடியா தயார்.
குழந்தைகளுக்கு சீஸ் கேசடியா ஸ்குல் லன்ஞ் குடுத்தனுப்பலாம்.
எல்லாரும் விரும்பி உண்ணகூடியது.