CHRISTMAS HOME MADE COKIES

MERRY CHRISTMAS

திருமண நாள்

இன்றக்க்கு ஸ்பெஷல் சமையல். இனிமேல் தான் குக் செய்யபோகிறேன்.

கேக், பால்கோவா,அப்பளம்,வடை, வெஜ் பிரியாணி, கோபி மன்சூரியன்,ம்... வீட்டுக்கு வாங்க விருந்து சாப்பிட.

படங்கள் விரவில் வரும்.

தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்

இந்த தடவை கொஞ்சம் இனிப்புகள் தான் செய்ய முடிந்தது.

பேசன் லாடு
தேங்காய் பர்பி
தேன்குழல்
முள்ளுமுறுக்கு





எல்லாருக்கும் இனிய தீபாவளி வாழ்த்துக்கள்.

Hello and Bye for certain days

SURGERY

என் இனிய வலையுலக நட்புள்ளங்களுக்கு எல்லாம் ஒரு ஹலோ சொல்லி கொள்ள மட்டுமே முடிகிறது. யாரும் தவறாக நினக்க வேண்டாம் ஏன் இந்த விஜி புதிய படைப்புகள் ஏதும் போடுவதில்லை இந்த வலைதளத்திற்க்கு போக வேண்டாம் என்று முடிவெடுக்க வேண்டாம், கொஞ்சம் உடல் நிலை சரியில்லாதலால் வர இயலவில்லை இதற்கேலாம் நாளை ஒரு தீர்வு வருகிறது வேறொன்றும் இல்லை ஒரு சர்ஜரி நாளைக்கு அது முடிந்து நல்ல படியா உடல் நிலை தேறியதும் பழையது போல் உங்க எல்லாருடையா வலை தளத்திற்க்கும் வருவேன் என்று சொல்லி கொள்கிறேன்.நிங்க எல்லாருக்கும் எனக்காக வேண்டிகொள்ளுங்கள், மீண்டும் நன்றி நான் விரைவில் குணமாகி வந்து உங்க எல்லாருக்கும் நல்ல இனிப்போடு புதிய படைப்புகளை கொடுக்கிறேன். அதுவரைக்கும் உங்கள் விஜி
நன்றி நன்றி நன்றி...................

Happy Onam

Wish all my readers,Facebook friends,followersa very Happy Onam

விநாயக சதுர்த்தி

விநாயக சதுர்த்தி



இந்த கனேச சதுர்த்தி நாளில் எல்லோருக்கும் வாழ்வில் எல்லா வளமும் பெற்று நோய் நொடியின்ற் நிடுழி வாழ வேண்டும் என்று நானும் வேண்டிகொள்கிறேன்.
விடுமுறை முடித்து நேற்று முன் தினம் தான் வந்தேன். இன்று முதல் இங்கு பள்ளி திற்ந்தாச்சு. இனிமேல் ரெகுலராக் வருவேன் என்று சொல்லிகொண்டு நானும் தொடர்கிறேன்.

தந்தையர் தின வாழ்த்துக்கள்

உலகில் எல்லா தந்தையருக்கும் தந்தையர் தின வாழ்த்துக்கள்.
இன்று என் மக்ள் தந்தைக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரி பான் கேக் ப்ரேக்பாஸ்ட் செய்து குடுத்தாள்.
ஒரு பிக்‌ஷர் ப்ரேம்+கார்ட்டும் சின்ன மகள் டேபிள் டாப் பிக்‌ஷர் ப்ரேம் செய்து குடுத்து எங்கள் தோழிகள் எல்லாரும் சேர்ந்து பார்க்+பீச் பிக்னிக் போய் எல்லார்ரும் உணவுகள்+ஸ்னாக்ஸ்,டெசர்ட்ஸ் எல்லாம் எடுத்டு சென்று நல்ல பிச்சில் ஆட்டம் போட்டு எல்லா தந்தையருக்கும் அவங்க குழந்தைகள் கேக் குடுத்து அசத்திட்டாங்க.

Kids Pasta(பாஸ்தா)(மைக்ரோவேவ்)

தேவையானவை

பாஸ்தா - 1 கப்
டெமேட்டோ சாஸ் - 1/4 கப்
துருவிய சீஸ் - 1/4 கப்
பீஸ் - 4 தே.க
பட்டர் - 2 தே.க
உப்பு - தேவையானவை


செய்முறை

மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணிர் விட்டு அதில் உப்பு சேர்த்து முதலில் 15 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அதில் பாஸ்தாவை போட்டு 30 நிமிடம் வேகவைக்கவும். வெளியே எடுத்து கிளறி அதில் பீஸ் சேர்த்து மீண்டும் வைத்து வேகவைக்கவும். மீண்டும் வெளியில் எடுத்து கிளறிவிட்டு அதில் வைக்கவும். வெளியே எடுத்து அதில் பட்டர்,டெமேட்டோ சாஸ், சீஸ் போட்டு கிளறிவிட்டு 10 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும். நல்ல ரிச்சான கிட்ஸ் பாஸ்த்தா ரெடி. குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
விரும்பினால் வெஜிடெபிள்ஸ் சேர்த்து செய்து குடுக்கலாம்.
இதை மைக்ரோவேவ் இல்லாமல் டைரக்டா அடுப்பில் வைத்து குக் செய்யலாம்.

சீஸ் நாச்சோஸ் (Cheese Nachoes)

தேவையானவை


நாச்சோஸ் - பௌள் ஷேப்பில் உள்ளது
ஆலோப்பினோ பெப்பர் - 1 வட்டமாக அரிந்தது
ஷெட்டர் சீஸ் - துருவல் 1 கப்
வெங்காயம் - பொடியாக அரிந்தது
தக்காளி - 1 பொடியாக அரிந்தது
வெங்காய தாள் - பொடியாக அரிந்தது 1 தே.க

செய்முறை

ஒரு பெரிய பௌலில் முதலில் நாச்சோஸை வரிசையாக வைக்கவும்.
அதன் மேல் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம், தக்காளி, ஒலீவ்ஸ், ஆலோப்பினோ பெப்பர் வைத்து மேலே வெங்காய தாள் போட்டு அதன் மேல கொஞ்சம் ஷெட்டர் சீஸை மைக்ரோவேவ் பௌலில் 10 செகன்ஸ் வைத்து உருக்கி அதை இதன் மேல் விட்டு மீண்டும் மேலே ஷெட்டர் சீஸ்ஸையும் தூவி பரிமாறாவும். ஒரே நொடியில் எல்லாமே காலி.

குழந்தைகளுக்கு ஆலோப்பினோ இல்லாமல் கொடுக்கவும். அதில் காரம் நிறய்ய இருக்கிறது.

திடிர் விருந்தாளிகள் வந்தால் பத்தே நிமிடத்தில் செய்து அசத்திடலாம்.
நல்ல மசாலா டியோடு இதுவும் சாப்பிட நல்ல ஹெல்தி ஸ்னாக்.

கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் சீஸை தவித்து சாப்பிடலாம்.

OSAMA BIN LADEN DIED (ஒசமா பின் லேடன் இறந்துவிட்டார்)

அமெரிக்காவில் வெள்ளை மாளிகை முன்னும், பாஸ்டனிலும், க்ரவுண்ட் சீரோ நியூயார்க்கிலும், பெண்டகானிலும் ஒரே யூஎஸ் ஏ யூஎஸ் ஏ என்று ஒரே கோஷமுழக்கத்திலும் மக்கள் கூட்டத்தையும் அவர்களின் முகத்தில் ஒரே சந்தோஷத்தையும் காண முடிகிறது. எங்கும் எல்லா இடமும் மக்கள் இன்று ஒரே கொண்டாட்டாமாக இருக்கிறது.
வாழ்க யூஎஸ் ஏ.

FOX NEWS CONFIRMS OSAMA BIN LADEN IS DEAD.
sUNDAY 10.30 NEWS CONFRIRMED.

oSAMA bIN LADEN KILLED BY U.S.MILLETARY.

சமோசா பேல்பொரி(Samosa Bhel)

தேவையானவை
சமோசா 4 ரெடிமேட் சமோசா அல்லது ப்ரெஷ்
பொரி 1 கப்
சேவ்(ஒமபொடி) 1/2 கப்
வெங்காயம் பொடியாக அரிந்தது 1/2 கப்
தக்காளி பொடியாக அரிந்தது 1
உருளை கிழங்கு 1 வேகவைத்தது
கொத்தமல்லி இலை கொஞ்சம்
லெமன் ஜூஸ் 1/2 தே.க
இனிப்பு சட்னி
புதினா சட்னி
உப்பு தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

சமோசாவை சின்னதாக் கையால் நொருக்கி அல்லது பிய்த்து வைக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, வேகவைத்த உருளைகிழங்கு எல்லாவற்றையும் ஒரு பௌளில் போடவும்.
சாப்பிடுவதற்க்கு முன் சேவ்வும், பொரியும் சேர்த்து மேலே லெமன் ஜுஸ்,உப்பு இனிப்பு சட்னி, புதினா சட்னி விட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
காரம் வேண்டுவர்களுக்கு கொஞ்சம் சாட் மசாலா தூவி சாப்பிடவும்.
எளிதில் செய்ய கூடியது.

தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்

இனிப்பு போளி

எல்லா தமிழ் மக்களுக்கும் இனிய தமிழ் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.

HAAPY UGADI WISHES

HAPPY UGADI

பீன்ஸ் சன்னா கறி.

பீன்ஸ் சன்னா கறி

தேவையானவை


பீன்ஸ் - பொடியாக அரிந்தது 1 கப்
கடலை - ஊற வைத்தது 1/4 கப்
வெங்காயம் - 1 பெரிது பொடியாக அரிந்தது
தக்காளி - 1 பொடியாக அரிந்தது.
சாம்பார் துள் - 1 தே.க
தாளிக்க

எண்ணெய் - 1 தே.க
கடுகு - 1/2 தே.க
மிளாகாய் வற்றல் - 1
பெருங்காயதூள் - 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை - 4 இலை


செய்முறை

பீன்ஸை தேவையான உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
கொண்டைகடலையையும் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்தெடுக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து, சாம்பார் தூள் சேர்த்து வேகவைத்துள்ள பீன்ஸையும், வேகவைத்துள்ள கொண்டைகடலையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஐந்து நிமிடம் முடி போட்டு வேகவிடவும்.

பீன்ஸ சண்ணா ரெடி.
இதை சப்பாத்திக்குள் வைத்து ரோல் செய்து லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு எடுத்து செல்லலாம்.
சாத்ததிற்க்கு தொட்டு சாப்பிட நல்ல காம்பினேஷன்.

குறிப்பு: பூண்டு,சோம்பு சேர்த்தும் செய்யலாம்.

தக்காளி பிரியாணி(பர்த்டே ஸ்பெஷல்)

இன்று என் பிறந்தநாளுக்கு தக்காளி பிரியானி சோன்பப்டியும் தற்போது வரை செய்தேன். மீதி
எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கிற அவியலும் இன்றைக்கு இது தான் மெனு. என்னவரும்ம் என் குட்டிஸும் நைட் வெளியில் போய் சாப்பிடலாம் என்று சொல்லிட்டாங்க, அவங்க ட்ரிட் இன்றைக்கு.


தேவையானவை


பாஸ்மதி அரிசி 1 கப்
தக்காளி 4
பச்சைமிளகாய் 2
வெங்காயம் 1
பூண்டு 2
இஞ்ஞி 1 துண்டு
தேங்காய பால் 1/2 கப்
கரம் மசாலா தூள் 1 தே.க



மசாலாவிற்க்கு

பட்டை 1 துண்டு
நெய் 2 தே.க
ஏலம் 2
பிரியாணி இலை 2


செய்முறை

பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
கடாயில் நெய்+எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம் பெரியதாக அரிந்து அதையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
இஞ்ஞி பூண்டு பேஸ்ட்டும் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதில் ஊற வைத்துள்ள அரிசியை தண்ணிர் வடித்துவிட்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
இதில் கரம்மசாலா தூள், அரைத்துள்ள தக்காளி பேஸ்ட், தேங்காய பால் எல்லாம் சேர்த்து
நன்றாக கலந்து தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்து குக்கரில்(1:2)தண்ணிர் வைத்து 1 விசில் வைத்தெடுக்கவும்.
ரைஸ் குக்கர் என்றால்
தண்ணிர் - 1 கப்
தேங்காய பால் - 1/2 கப்
என்ற விகிதத்தில் வைக்கவும்.
சுவையான தக்காளி பிரியாணி நல்ல ஆறியதும் மேலே கொஞ்சம் நெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.
வெங்காயம் ரைத்தா, வெள்ளரி ரைத்தா சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

கீரை மிளகூட்டல் (கேரளா ஸ்டைல்)

கீரை மிளகூட்டல்

தேவையானவை


கீரை ஒரு கட்டு
பாசிபருப்பு அல்லது துவரம்பருப்பு 1/4 கப்
வற்றல் மிளகாய் 2

மசாலா அரைக்க

தேங்காய துறுவியது 4 தே.கரண்டி
சீரகம் 1/2 டீ ஸ்பூன்
பச்சை அரிசி 1/2 டீ ஸ்பூன்

தாளிக்க

எண்ணெய் 1 தே.க
கடுகு 1/2 தே.க
உளுந்தம்பருப்பு 1/2 தே.க
வற்றல் மிளகாய் 1
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்

செய்முறை

துவரம்பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பை வேகவைத்தெடுக்கவும்.
கீரரையை நல்ல மண்போக அலசி பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.
பாத்திரத்தில் எண்னெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை போட்டு தாளிக்கவும்.
கீரையை சேர்த்து வதக்கி அதில் வெந்த பருப்பு, உப்பும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு
கொஞ்சமா தண்னிர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
அரைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
கொஞ்சம் தேங்காய எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிட்டு
எடுக்கவும். நல்ல கமகம கீரை மிளகூட்டல் ரெடி.
கீரை சாப்பிட பிடிக்காதவங்க கூட இதை விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.
சூடான சாதத்தில் இதை ஊற்றி பிசைந்து சாப்பிடலாம். நல்ல ருசியாக இருக்கும்.
இதற்க்கு தொட்டு கொள்ள பொரித்த அப்பளம், நல்ல வாழைக்காய், உருளை வறுவலோடு சாப்பிடலாம்.

கடலை குழம்பு (கேரளா ஸ்டைல்)

கறுப்பு கொண்டகடலை 1 கப்
தக்காளி 1 துண்டுகளாக்கியது
வெங்காயம் 1 துண்டுகளாக்கியது
பூண்டு 1 சிறிய துண்டு
இஞ்ஞி 1 சிறிய துண்டு
உப்பு தேவைகேற்ப்ப
மஞ்சள் தூள் 1/2 தே.க

மசாலா

தேங்காய் துறுவியது - 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் - 4
சீரகம் - 1/2 தே.க
பச்சை அரிசி - 1/2 தே.க

தாளிக்க

எண்ணெய் 1 தே.க

கடுகு 1/2 தே.க
சோம்பு 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்


செய்முறை

கொண்டகடலையை முன் தினம் ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து தனியாக வேகவத்து எடுக்கவும்.
பாத்திரத்தில் (தேங்காய எண்னெயாக இருந்தால் ருசி நன்றாக இருக்கும், எண்னெய் விட்டு தாளிக்கயுள்ளதை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்ஞி பூண்டு அரைத்த் பேஸ்ட்(தட்டியது) சேர்த்து வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பச்சை வாசனை போனதும் வேகவைத்த கடலையை சேர்த்து மேலும் உப்பு தேவையென்றால சேர்த்து வதக்கவும். இது கெட்டியாக இருக்கும். கொஞ்சம் தண்னிர் சேர்த்து மேலும் நன்றாக கிளறி விட்டு வேகவிடவும்.
தளர்வாக இருந்தால் ஊற்றி சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இது அரிசி புட்டு, சாதத்திற்க்கும், சப்பாத்திக்கும் தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
இது கேரளா ஸ்பெஷல்.

விருதுகள்

நிண்ட நாடகாளாக நான் ப்ளாக் பக்கம் வரவில்லை. எனக்கு கிடைத்த விருதுகளை கூட நான் போடமால் இருந்ததிற்க்கு முதலில் மன்னீகவும். சில வேலை + உடல் நிலை சரியில்லாமல் இருந்ததினால் வர இயலவில்லை. மீண்டும் வந்துவிட்டேன். உங்க எல்லாருடைய்ய இந்த அன்பான விருதை இங்கு பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நன்றி என் ப்ளாக் சார்பிலும் நன்றி.

இந்த விருதுகள் எல்லாம் என் அன்பான தோழிகள் எனக்கு அன்பா குடுத்து என்னை அசத்திட்டாங்க.

எனக்கு முதன் முதலில் எனக்கு விருது குடுத்தது நான் என்றும் மறக்க முடியாது என் அருமை தோழி ஜலி என்கிற ஜலீலா. நல்ல பழகுவாங்க, சமைத்து அசத்தலாம் அவருடைய்ய ப்ளாக்ல இல்லாத குறிப்புகளே கிடையாது, விருதுக்கு நன்றி ஜலீ.

அடுத்து என் தோழி தோழி என் இனிய இல்லம் ப்ளாகின் பாயிஜா அவங்களும் நல்ல ப்ளாக், நிறய்ய பயனுள்ளா குறிப்புகள். அழகும் தையல், சமையல், க்ராப்ட்ஸ் எல்லாம் எளிதில் செய்ய கூடியவைகளாக்வே இருக்கும் நல்ல ப்ளாக் விருதுக்கு நன்றி பாயிஜா.

என் தோழி மகி என்கிற மகிஸ் கிச்சன் நல்ல தோழி நல்ல ப்ளாக். அவர்களுடையதும் நல்ல புதிய பய்னுள்ள குறிப்புகள், அதிலும் கேக், பேக்கிங் என்றால் மஹி தான். அவர்களுடைய்ய குறிப்புகள் எல்லாம் செய்வதற்க்கு எளிது. விருதுக்கு நன்றி மஹி.

என் தோழி ஆசியா இவங்க ப்ளாக்கும் asiyaomar.blogspot.com சூப்பர், ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்களோட சமையல் குறிப்புகள் குடுத்து எல்லார் மத்தியிலும் பேர் வாங்கி அசத்திட்டாங்க. இவங்க குறிப்பும் செய்வதற்க்கு எளிது, வெஜ் & நான் வெஜ் குறிப்புகள் எல்லாம் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் தான். விருதுக்கு நன்றி. ஆசியா.

என் தோழி மேனகா, எல்லாருக்கும் நன்றாக தெரிந்திருக்கும், இவங்க ப்ளாக் SASHIGA என்றுமே குறிப்புகளோட தான் இருக்கும். எல்ல்லா சமைய்ல் குறிப்புகளும் எப்பவுமே ப்ரெஷ்சாக பார்க்க முடியும். விருதுக்கு நன்றி மேனகா.

என் தோழி ஸாதிகா எல்லா புகமும் இறைவனுக்கே. இவங்க ப்ளாக் எனக்கு ரொம்ப் ரொம்ப பிடிக்கும் எல்லாமே நேரில் இருந்து பேசுவது போல் இருக்கும். பழகுவததிலும் சொல்லவேண்டியதில்லை நல்லா பழகுவாங்க, நல்ல தமிழ்+நல்ல எழுத்து நடை. எனக்கு ராணி கிரிடம் விருது குடுத்த்திற்க்கு நன்றி ஸாதிகா.

ஜெய் என்கிற ஜெய்லானி எனக்கு நல்ல தோழர் அதிலும் சொல்ல வேண்டும் என்றால் நல்ல நகைசுவையோடும் நல்ல எழுத்து நடையோடும் இவர் kjailani.blogspot.com ப்ளாக் படிக்கவும் அதேபோல் இவர் கமெண்ட் போடுவுதிலும் இவரை விடால் வேறு ஆள் கிடையாது, நல்ல நகைசுவை, நையாண்டியோடு இருக்கும். நல்ல ஒரு நல்ல நணபர் கமென்ட் போடுவதிலும் ஜெய் விட மிஞ்ச அள் இல்லை. எனக்கு தங்க மகன் விருது, வைர விருது குடுத்ததிற்க்கு நன்றி ஜெய்.

மேலும் மேலும் உங்க எல்லாருடைய்ய நட்பும், அவார்டும் கிடைத்து கொண்டே இருக்கனும் என்று என் வலைபதிவை தொடருகிறேன் நிங்களும் வந்துகொண்டே இருக்கனும்.